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蔥花鹵肉餡怎麼做

美食 更新时间:2024-11-11 12:51:39

  1、五花肉500克、姜5克、蔥段10克、香葉3片、桂皮1小塊、八角3個、麻椒1小把、冰糖3克、醬油15克、料酒10克 、鹽4克

  2、燒一鍋水,肉塊放進去焯水,去除血沫,撈出沖洗幹淨

  3、五花肉、各種調料一起放入燒鍋,加沒過鹵肉的水,加入醬油和料酒大火燒開,轉小火煮一個小時加入鹽

  4、再繼續煮半個小時

  5、鹵好的豬肉在案闆上剁碎,韭菜洗淨,切成很碎的末,切碎的韭菜中加入餡料所有調料拌勻,肉餡倒入拌好的韭菜餡拌勻,鹵肉餡就做好了。

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