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制作雜糧面包的方法

美食更新时间:2025-01-23 17:54:37

　　1、食材：雜糧面包粉400克、堅果仁50克、食鹽6克、酵母10克、水300克、黃油75克。

　　2、先将雜糧面包粉倒入攪拌機裡面，倒水，加鹽。攪拌8到10分鐘，不同的攪拌機功率不同，可以适當調整時間。

　　3、攪拌至能拉起來不斷的面團狀，再加入黃油，繼續攪拌4到5分鐘。

　　4、将黃油攪拌至與面團完全融合後，加入酵母，攪拌4到5分鐘左右。

　　5、将面團取出放在案闆上，切成均勻的一段，然後用手揉成均勻大小的面團，用保鮮膜覆蓋好。

　　6、将揉好的面團放入刷了油的烤盤，放進發酵箱裡面，發酵至20到30分鐘，發酵箱的門要關好，沒有發酵箱可以直接覆蓋保鮮膜，不過發酵的時間比較長。

　　7、發酵至原來兩倍大之後，輕輕地在面團上刷一層油，避免在烘烤的時候烤的過于幹，丢失水分，撒上一些堅果仁，放進熱好的烤箱裡。

　　8、烘烤大約15到30分鐘，具體時間要根據自家烤箱的溫度來調整。烤好就可以開吃啦！

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