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皮蛋苦瓜湯怎麼做？

美食更新时间:2025-02-04 16:00:45

　　說起苦瓜我想有的人應該特别會愛吃它，但是有的人承受不起這個苦的味道所以不愛吃。其實苦瓜對我們的身體非常的好，它不僅能夠清熱解毒，還能很好的，促進腸道的消化。補充多種膳食纖維以及維生素。皮蛋當然可以用來直接吃，也可以做一些小菜涼菜，但是大家知道皮蛋可以用來做苦瓜湯嗎？

　　苦瓜皮蛋湯是一道江南地區的漢族名菜，屬于簡單的家常湯品，具有美容、明目、降血脂、軟化血管、防癌等功效。

　　所需食材

　　做法一

　　主料：苦瓜200克

　　輔料：松花蛋(鴨蛋)150克

　　調料：鹽2克，味精1克，料酒10克，蔥汁5克，姜汁3克

　　做法二

　　主料：苦瓜1條、皮蛋2隻、香菜1棵、紅椒半個、老姜、鹽

　　制作方法

　　做法一

　　苦瓜洗淨去籽、瓤後切條;

　　皮蛋去殼後切塊。

　　往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。

　　做法二

　　先将苦瓜洗淨，去籽，切薄片，撒上少許鹽腌一下，在去除苦味再沖洗幹淨，備用。

　　皮蛋去殼，切成6瓣;香菜洗淨取葉;紅椒洗淨，切丁，備用。

　　湯鍋内倒入清水，放入苦瓜大火煮滾，而加入皮蛋、姜片後加入香菜葉，湯汁一滾即可加鹽調味得，而且在熄火，撒上紅椒丁即可。

　　苦瓜皮蛋湯的制作要訣：

　　做湯前，先用鹽将苦瓜腌幾分鐘，然後洗淨，可以去掉部分苦味。

　　做法三：

　　用料

　　主料苦瓜半根松花蛋2個

　　調料味精适量雞精适量蔥2根料酒适量

　　苦瓜皮蛋湯的做法：

　　1.皮蛋用水煮開後切好，苦瓜用鹽腌後切好。

　　2.熱鍋下油，放水燒熱下苦瓜

　　3.接着放皮蛋，姜絲，鹽味精料酒，雞精

　　4.燒開撒上蔥末即可

　　怎麼樣這道皮蛋苦瓜湯非常的特别吧？我想許多人應該還沒有嘗試過，經過小編今天這麼一介紹應該了解到了許多吧！之後不妨試試，皮蛋苦瓜湯對我們的身體很好，而且還能健脾開胃，使人胃口大增。因此，希望大家都不要錯過這樣一道很特别的美味的湯品。

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