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蛤蜊豆腐湯怎麼做呢

美食更新时间:2025-04-10 09:02:24

　　蛤蜊是一種營養十分豐富的海鮮食品，一半大家都會把蛤蜊和其他的食材放在一起烹饪，這樣能夠豐富菜式，也能充分地把蛤蜊的營養發揮出來。豆腐作為一種高蛋白食品，和蛤蜊一起做湯就是一道很不錯的菜，這樣兩者味道更加鮮美，而且營養價值也很高。那麼，大家是否知道蛤蜊豆腐湯怎麼做呢？

　　健康功效：

　　蛤蜊：軟堅、化痰、利水

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料：

　　]蛤蜊250克相克食物

　　]豆腐200克相克食物

　　鹹火腿肉1大片

　　]蔥1根相克食物

　　姜2片相克食物

　　高湯1碗（500ml左右）

　　鹽1小勺

　　白胡椒粉[圖]白胡椒粉适量

　　菜譜做法：

　　1.蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用

　　2.水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）

　　3.熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香

　　4.此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）

　　5.倒入一碗高湯大火煮開

　　6.放入切塊的豆腐煮開

　　7.再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘

　　8.最後調入鹽和白胡椒粉即可

　　用手機看這道菜做法

　　菜譜小貼士：

　　用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙，否則沙子會粘在其他食材上，嚴重影響口感～

　　鹹火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美～

　　蛤蜊豆腐湯怎麼做，蛤蜊豆腐湯的做法其實很簡單，大家可以按照步驟學習。蛤蜊豆腐湯最主要的原材料就是新鮮的蛤蜊和豆腐。在做湯之前一定要注意把蛤蜊處理幹淨，以免影響湯的口味。蛤蜊豆腐湯味道鮮美，能夠幫助補充蛋白質，是秋冬季節很不錯的湯類。

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