紅豆含有豐富的營養元素,如蛋白質,碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿蔔素,無機鹽等等,吃紅豆對人體的滋補作用很高,更有中醫将其作藥材治漏胎,傷胎等病,或者将其作藥材,起明目聰耳的效果。
如何挑選紅豆?與紅豆搭配相宜的食物
如何挑選紅豆
在吃紅豆之前一定要細細挑選,要注意挑選優質紅豆,不要選購爛豆,壞豆,吃到變質的紅豆很容易導緻腹瀉。
1、看表面,優質紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;
2、聞味道,優質紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發臭發酸,則是變質紅豆。
如何保存紅豆
為了保持紅豆的新鮮,避免紅豆變質或蛀牙,最好是把紅豆置于幹燥的地方,可以将紅豆置于密封罐裡保存。這樣保存的紅豆可以保持新鮮,保持鮮味,避免營養流失,如果紅豆受潮,就很容易變質和蛀蟲,所以要保持幹燥,置于密封罐裡。
與紅豆搭配相宜的食物
1、與紅棗搭配。
紅棗含有豐富的鐵元素,紅豆也含有豐富的鐵元素,二者相搭,可以幫助人們補充鐵元素,有利于補血;
2、與薏米搭配。
薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿,排除毒素,幫助我們減輕身體水腫的現象;
3、與冬瓜搭配。
紅豆和冬瓜搭配着吃有利于我們降火解暑,滋潤我們的五髒,養胃益脾,還可以滋潤我們的皮膚,給皮膚補充水分,保持皮膚健康。
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