苋菜做法簡單多樣,且營養美味,但醫學發現,吃苋菜有一定的講究,如果苋菜與某些食物一起吃會産生對人體有害的成分。那麼苋菜不能和什麼一起吃呢?大家一定要清楚了解這些與苋菜相克的食物。
苋菜的功效
苋菜因為富含多種人體所需的維生素、礦物質成分,且這些成分都容易被人體所吸收,達到增強體質,提高機體免疫力能力等作用而被人們稱為“長壽菜”。另外,苋菜中鐵和鈣的成分比菠菜還高,對促進兒童生長發育有一定的作用。而中醫認為,苋菜性涼味微甘,日常食用能起到清熱解毒,除濕止痢、通便止血、解暑熱等功效。
苋菜不能和什麼一起吃
苋菜有以上所說的營養價值與功效,但如果苋菜與某些食物一起會喪失營養價值同時還會危害人體。需要特别注意的是,苋菜不能喝甲魚一起吃。專家解釋,苋菜含有大量的去甲基腎上腺素,以及較多的鉀鹽和一定量的二羟乙胺,其中二羟乙胺與甲魚肉是相克的,如果甲魚肉與二羟乙胺相遇會損害胃部,引發消化不良情況出現,嚴重的還會使消化功能減退。此外還需要特别注意的是,苋菜不能和山葵一起吃,不然會引起食物中毒。
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