痛風是因嘌呤代謝紊亂引起的，主要特征是血尿酸增高，血液中濃度過高的尿酸會在人體的關節處沉積形成痛風石。痛風具有遺傳性，一般有家族痛風史的人，如果不改變飲食習慣，很容易患上痛風。值得一提的是，痛風與肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、心腦血管病等“富貴病”都有關系，飲食不科學、長期大量飲酒、不良的生活習慣，都容易引起痛風。
痛風患者可以吃的食物
|
食物 |
熱量 |
脂肪 |
嘌呤 |
|
名稱 |
(千卡) |
(克) |
(mg) |
|
菠菜 |
92 |
0.5 |
13.3 |
|
奶粉 |
1512 |
11.1 |
15.7 |
|
莴仔 |
67 |
0.51 |
5.2 |
|
檸檬 |
134 |
0.3 |
3.4 |
|
雞蛋白 |
151 |
0 |
3.7 |
|
雞蛋黃 |
1407 |
29.7 |
2.6 |
|
芹菜 |
71 |
0.3 |
8.7 |
|
辣椒 |
256 |
0.2 |
14.2 |
|
姜 |
84 |
0.2 |
5.3 |
|
白菜 |
97 |
0.3 |
9.7 |
|
蔥頭 |
151 |
0.4 |
8.7 |
|
橙子 |
181 |
0.2 |
3 |
|
橘子 |
168 |
0.2 |
2.2 |
|
西瓜 |
105 |
0.1 |
1.1 |
|
蘋果 |
193 |
0.2 |
1.3 |
|
豬血 |
80 |
0.6 |
11.8 |
|
海參 |
122 |
0.1 |
4.2 |
|
白米 |
769 |
0.3 |
18.4 |
|
玉米 |
391 |
0.6 |
9.4 |
|
面粉 |
152 |
1.2 |
17.1 |
|
蜂蜜 |
1294 |
0.2 |
1.2 |
|
馬鈴薯 |
340 |
0.3 |
3.6 |
痛風患者不能吃（盡量不要吃）的食物
|
食物 |
熱量 |
脂肪 |
嘌呤 |
|
名稱 |
(千卡) |
(克) |
(mg) |
|
蛤蛎 |
87 |
1.4 |
316 |
|
豆芽 |
384 |
15.1 |
166 |
|
烏魚 |
180 |
10.4 |
183.2 |
|
幹貝 |
302 |
0.7 |
390 |
|
帶魚 |
102 |
2 |
391.6 |
|
雞肝 |
120 |
4.6 |
293.5 |
|
海鳗 |
97 |
1 |
159.5 |
|
香菇 |
40 |
0.4 |
214 |
|
豬肝 |
119 |
2.9 |
229.1 |
|
秋刀魚 |
314 |
25.9 |
355.4 |
|
小魚幹 |
335 |
4.4 |
1538.9 |
|
草蝦 |
98 |
0.7 |
162.2 |
|
牡蛎 |
77 |
1.6 |
239 |
痛風患者可适當吃一點的食物
|
食物 |
熱量 |
脂肪 |
嘌呤 |
|
名稱 |
(千卡) |
(克) |
(mg) |
|
豬腦 |
525 |
8.7 |
65.3 |
|
綠豆 |
1436 |
0.9 |
75.1 |
|
豬肚 |
651 |
10.8 |
132.4 |
|
油菜 |
67 |
0.3 |
30.2 |
|
紅豆 |
1394 |
0.6 |
53.2 |
|
豬大腸 |
895 |
20.4 |
69.8 |
|
茼蒿菜 |
67 |
0.5 |
33.4 |
|
黑豆 |
1558 |
11.6 |
137.4 |
|
羊肉 |
832 |
13 |
111.5 |
|
牛肉 |
1050 |
19.5 |
83.7 |
|
花生 |
248 |
0.7 |
95.3 |
|
豆腐 |
214 |
2.7 |
55.5 |
|
鳝魚 |
361 |
0.5 |
92.8 |
|
豆幹 |
802 |
9.7 |
66.5 |
|
海帶 |
67 |
0.2 |
96.6 |
|
豆漿 |
269 |
1.6 |
27.75 |
|
金針菇 |
134 |
0.4 |
60.9 |
|
雞腿肉 |
601 |
5.9 |
140.3 |
|
鲫魚 |
382 |
3.2 |
137.1 |
|
蘑菇 |
113 |
0.4 |
28.4 |
|
雞胸肉 |
437 |
0.9 |
137.4 |
|
紅鲋 |
559 |
4.6 |
140.3 |
|
栗子 |
781 |
0.6 |
34.6 |
|
蓮子 |
592 |
0.7 |
40.9 |
|
豬肉 |
483 |
3.2 |
132.6 |
|
螃蟹 |
596 |
3.6 |
81.6 |
痛風病人的五個飲食要點
1.限制總熱量攝入
研究發現，肥胖是引起高尿酸血症及痛風的重要原因，所以控制體重對于痛風來說非常重要，每日總熱量應比正常人低10%左右。不過，減肥應循序漸進，否則脂肪分解過快容易導緻酮症。
2.每天充足水分
每天喝天2000～3000ml，以增加尿量，使體内尿酸迅速排出；同時也降低尿中尿酸濃度，可預防尿道結石的形成，延緩腎髒進行性損害。為了防止夜尿濃縮，提倡夜間也應補充水分。
3.限制脂肪攝入
脂肪會阻礙腎髒排出尿酸，因此脂肪的攝入量應限制在每日60g以下，烹調方法盡量采用蒸、煮、煲、炖等，肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用，可将米飯、面食作為主食。
4.多吃堿性食物
堿性環境可提高尿酸鹽溶解度，加快排洩，防止結石形成。可用蔬菜、水果、礦泉水，合并高血壓者給予限制鈉鹽。
5.戒酒
酒精容易使體内乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風，特别是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤，應限制。
痛風是一種危害性很大的疾病，許多病人在病痛初期都以為是風濕或關節炎，延誤治療時機，導緻腎功能衰竭及尿毒症，嚴重的甚至會導緻死亡。所以，從日常飲食和生活習慣上要多加注意，發現痛風症狀後應及時到醫院進行診治。
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