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豬心有什麼功效？豬心的吃法

美食更新时间:2024-11-10 10:13:45

　　自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明，許多心髒疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心髒器質性病變，但可以增強心肌營養，有利于功能性或神經性心髒疾病的痊愈。

　　豬心有什麼功效？豬心的吃法

　　豬心的功效

　　豬心味甘鹹、性平，歸心經；治心髒病、養血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等症；豬心的适用人群

　　養心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠症。豬心的營養價值。自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明，許多心髒疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心髒器質性病變，但可以增強心肌營養，有利于功能性或神經性心髒疾病的痊愈。

　　豬心的吃法

　　豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

　　豬心适合什麼人吃？

　　1、适宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。

　　小炒豬心的做法

　　豬心能夠養血安神，這道小炒豬心香味十足，滋味鮮美，是一道不錯的家常小炒哦！

　　主料：豬心400g。

　　輔料：青椒适量，紅椒适量，大蒜适量，幹辣椒适量，生抽适量，花椒粒适量，白酒适量，鹽适量，白糖适量，水澱粉适量，麻油适量。

　　步驟

　　1、首先将豬心剖開，切片，青椒切片，紅椒切片，蒜子切片，蔥白切蔥花，姜切菱形片，幹辣椒切節。

　　2、鍋中倒入清水，水開後，下入豬心，焯水至變色，撈出。

　　3、鍋中倒入油，下入花椒粒，爆香，再将花椒粒盛出，随後下入姜片、蒜片，翻炒數秒，再下入幹辣椒、蔥花，将豬心倒入鍋中，翻炒片刻。

　　4、接着淋入少量白酒，加入青椒、紅椒、倒入适量生抽、加半勺鹽、少許白糖，炒熟，最後澆上适量水澱粉收汁，淋上麻油提鮮，即可出鍋裝盤。

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