過年吃的美食?餃子在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招财進寶”之意，下面我們就來說一說關于過年吃的美食?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

過年吃的美食

餃子

在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招财進寶”之意。

馄饨

馄饨，諧音“混沌”、“渾囤”，過年吃馄饨取其開初之意，也有糧食滿倉的意思。另外一個原因就是馄饨形狀像元寶，而且過年包馄饨還有講究，必須捏住馄饨皮的兩角往裡包，意為“兜财”。

年糕

春節吃年糕是很多地方都有的風俗，福建的紅/白年糕、甯波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因為年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。

八寶飯

八寶飯的用才講究，工藝相當繁複，分量足，甜度高，适合全家人分食享用，象征團團圓圓。據民俗專家介紹，八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團圓，金桔象征吉利，紅棗象征早生貴子，蜜冬瓜、蜜櫻桃象征生活甜蜜，薏仁象征長壽，瓜子仁則寓意平安無災。由此看來，八寶飯好像一隻聚寶盆，寓意新的一年能夠财源滾滾。

魚

春節餐桌上最少不了的就是魚，因為魚同“餘”，代表着“盈餘”，意味着“年年有餘”。過年吃魚還有很多講究，魚應該是年夜飯上的最後一道菜，而且不能吃完，這象征着年年有“餘”。另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃，代表一年從頭到尾都有富“餘”。

雞

雞與“吉”諧音，在廣東有“無雞不成席”的說法，雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥，期盼來年能飛黃騰達。

湯圓

在我國南方有春節吃湯圓的習俗。湯圓的“圓”寓意“團圓”、“圓滿”，象征家庭和諧，生活甜美。

糍粑

“打糍粑，過新年”在湘西地區尤為盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，過年吃糍粑可以把家人們用于“黏”在一起，寓意人們對新年的團圓之意。

春卷

春卷流行于全國各地，江南一代尤為盛行。春卷是将韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然後用薄餅将合菜包起來，從頭吃到尾，代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春卷，油炸後的春卷看起來像是一塊塊金條，有“黃金萬兩”的吉慶寓意。

面條

福建一些地區有過年吃面條的習俗。面條，素有長壽之意，新年吃它，還有“長長久久”的意思。

臘味

在以前，臘味是秋冬季節特别受歡迎的風味食物。過了臘八節，基本家家戶戶就開始做臘腸、臘肉、臘魚等，等到過年就成了很好的下酒菜。

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