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牛腱的營養價值有哪些

美食更新时间:2025-01-20 18:28:39

　　牛肉這是國人都非常喜歡的食物，這是因為牛肉性溫，對于人們的身體有着很好的調理作用，牛肉的脂肪含量非常的低，經常食用可以幫助女性補氣養血，因此女性對于牛肉的喜愛那更是不言而喻。牛腱相信有的人不是很明白，簡單的說，牛腱就是牛大腿上的肉，我們都知道牛經常走動，因此牛腱味道會比其他部位的肉更加的緊實味美，那麼你知道牛腱的營養價值有哪些嗎？

　　腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、醬等。

　　營養價值

　　1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

　　2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

　　3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

　　适用人群：一般人群均可食用

　　1、适宜于生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；

　　2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　牛腱的營養價值有哪些，看着上面的介紹相信大家都對于牛腱已經有了很好的認識，牛肉的營養價值非常的高，對于人們的健康有着非常好的幫助，但是我們也要知道并不是所有的人都适宜吃牛肉，因此人們在吃牛肉的時候一定要根據自己的實際情況來決定哦，這樣飲食才會更安全健康。

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