魚蛋，是香港常見的小吃，是由魚肉制成的， 又叫做魚丸，這種食物是福建廣州一帶的特産。在我們北方的話都是一些賣速凍的魚丸之類的，也會有純的魚丸，是純魚肉制成的，一般都是在小吃店，火鍋店必備的食材。一般人都特别的愛吃，那麼魚蛋的營養都是有哪些的呢，下面來介紹一下。
營養價值
1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝 補血、澤膚養發健美的功效。
做法：
1、主料備好。
2、輔料備好。
3、魚蛋、炸魚蛋洗淨，咖喱、椰漿備好。
4、青、紅椒洗淨去籽，切成相同大家的方塊，洋蔥一部分切成相同大的方塊，另一部分切成碎粒。
5、鍋下油爆香洋蔥粒。
6、倒入清水，放入咖喱塊。
7、煮至咖喱塊溶化，放入魚蛋和炸魚蛋，然後倒入椰漿。
8、熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透，倒入青、紅椒塊拌勻。
9、再倒入洋蔥塊拌勻。
10、微煮一會，把咖喱魚蛋、青、紅椒片、洋蔥片用竹簽串起即可。
1、魚蛋和咖喱本身有鹹味，不需要再放鹽。
2、椰漿在進口超市都能買到，如果買不到椰漿，可以買三花淡奶來代替。
3、最好買香港産的魚蛋。
4、咖喱塊的量依據個人口味可以放多放少，喜歡吃濃稠的，可以多煮會将汁收幹；喜歡汁多的，可以多加些椰漿或水。
5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
魚蛋的營養真的挺豐富的，含有維生素，鈣鐵鋅等礦物質。常吃魚還有養肝 補血、澤膚養發健美的功效适合所有的人群，味道鮮美，多吃不膩，而且還有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
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