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廣西酸菜的腌制方法

美食 更新时间:2024-11-25 12:55:31

  1、新鮮豆角洗幹淨,晾幹水分,用鹽稍微搓一下(目的是為了豆角都能沾上鹽),放進壇子,再把豆角壓實(按)一下,不讓它松散,蓋上蓋子,壇子邊沿一定要加水,防止空氣進入,腌制半個月就可以吃了。

  2、用礦泉水瓶腌制的話就要把豆角截短,這樣比較好搖(壓)結實。腌制過程中千萬不要碰到油。

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