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果醬夾心海綿蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-11-29 06:42:16

  1、食材:雞蛋2個、低粉60克、黃油20克、糖50克、草莓果醬适量。

  2、稱量好材料。

  3、分離蛋黃和蛋白。

  4、蛋白加入所有的砂糖。

  5、蛋白打發到硬性發泡時,加入蛋黃。

  6、快速打發至完全混合,加入蛋黃後,會略微變的軟一些,但是仍然比直接打發全蛋要快速很多。

  7、篩入低粉。

  8、翻拌均勻。

  9、黃油用微波爐叮20秒,融化後晾涼,加入一勺面糊混合均勻。

  10、混合好的黃油面糊倒回到剩餘面糊裡,再次翻拌均勻,蛋糕糊就做好了。

  11、紙膜内加入蛋糕糊,中間挖出洞,倒入一些果醬。

  12、再加滿蛋糕糊,蓋住果醬。

  13、送入預熱150度的烤箱,中層烤20分鐘左右,蛋糕表面上色均勻即可。烤好的蛋糕無需倒扣,晾涼即可。

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