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鲈魚多少錢一斤-鲈魚如何挑選

美食 更新时间:2024-12-27 14:01:58

  食用海産鲈魚時,一定不能進食其内髒、魚頭等部位。鲈魚常有寄生蟲,最好不要生食。

  鲈魚多少錢一斤-鲈魚如何挑選

  鲈魚多少錢一斤

  鳗魚多少錢一斤?咱們現在來了解一下。

  野生鲈魚25元/斤

  鮮活海鲈魚25元/斤

  鮮活鲈魚25元/斤

  淡水鲈魚30元/斤

  新鮮淡水鲈魚25元/斤

  大量海鲈魚25元/斤

  如何選購鲈魚

  選購鳗魚有如下要點:

  顔色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁,無損傷痕迹;用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮;不要買尾巴呈紅色的鲈魚,因為這表明魚身體有損傷,買回家後很快就會死掉。

  優質鲈魚:

  魚體流暢自然,無損傷,遊動敏捷。身偏青色,魚鱗有光澤、透亮。

  若是海鲈魚,可能有點海水氣味或海藻味。

  大小以750克左右最好,太小沒多少肉,生長的日子不夠,太大肉質變粗糙。

  若是死魚,鰓呈鮮紅,表皮及魚鱗無脫落,富有彈性,魚眼清澈透明不混濁,沒有紅絲,無損傷痕迹的為好。

  劣質鲈魚:

  尾巴呈紅色,表明魚兒身體有損傷,買回家後很快就會死掉。

  若一側眼或雙眼角膜部分或全部白濁,為眼部受損傷的魚。

  魚體溜長帶點圓潤,魚腹太漲,說明商家在賣魚前給魚兒喂了過多飼料,很快會死掉。

  冷凍的魚塊,肉色暗淡、肉質軟而無彈性、沒有光澤的不新鮮。

  注意:海水産鲈魚屬于“珊瑚魚”,喜歡生長在珊瑚叢附近。由于珊瑚叢上可能會有一種叫做“雪毒素”的有毒物質,因此,食用海産鲈魚時,一定不能進食其内髒、魚頭等部位。鲈魚常有寄生蟲,最好不要生食。

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