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黑豆蓮子粥的做法及功效是什麼

美食更新时间:2024-12-12 03:00:27

　　現代社會是注重養生的時代，相對于一些保健品保健藥，食療應該是比較安全可靠的方法。黑豆蓮子粥，做為家常粥，大家肯定都喝過，不僅它的口味讓人着迷，功效也是非常好的，是很好的一款養生的食品。今天在家沒事，就準備做黑豆蓮子粥。下面我就給大家說一下黑豆蓮子粥的具體做法及功效吧。

　　黑米黑豆蓮子粥

　　材料：糙米40克，燕麥30克，黑米、黑豆、紅豆、蓮子各20克

　　調料：白糖5克

　　黑米黑豆蓮子粥的做法

　　1、糙米、黑米、黑豆、紅豆、燕麥均洗淨，泡發；蓮子洗淨，泡發後，挑去蓮心。

　　2、鍋置火上，加入适量清水，放入糙米、黑豆、黑米、紅豆、蓮子、燕麥開大火煮沸。

　　3、最後轉小火煮至各材料均熟，粥呈濃稠狀時，調入白糖拌勻即可。

　　特别提示：黑豆以豆粒完整、大小均勻、烏黑的為佳。

　　蓮子的營養價值

　　蓮子别名藕實、蓮肉、蓮米、蓮蓬子、澤芝、水芝丹，為睡蓮科植物蓮的成熟種子。蓮子中含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與多種酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。蓮子所含的鉀為所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。

　　蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。蓮子具有補脾益置、養心安神、補，腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效，是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振等患者的康複營養食品，也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。

　　黑豆的功效與作用

　　黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。黑豆中的維生素E能夠成為體内防止氧化的保護層，黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體内自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

　　蓮子與黑豆同煮粥，有健脾益腎的功效。蓮子心含多種生物堿、多種類黃酮，可清熱、降壓。

　　以上就是我為大家介紹的黑豆蓮子粥的做法和功效，從上面我們可以看到，雖然黑豆蓮子粥的做法很簡單，但是它确是一種對我們養生有着很好功效的作用的養生食品，如果喜歡吃用的朋友不防可以參考一下上面的方法進行烹調，熬上一鍋黑豆蓮子粥吧。

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