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河鲫魚湯怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-10 22:18:58

　　鲫魚是我們生活中經常能吃到的一種食物，其中鲫魚熬湯是非常鮮美的，湯汁是奶白色，看上就非常的有食欲，而且還有很好的調整脾胃虛幻和提高生态免疫力的作用，并且對于産後的女性來說還是很好的催乳食物，但是想要制作的美味一定要掌握好制作方法才能把鲫魚功效展現到最好，下面一起了解下河鲫魚湯怎麼做才好吃。

　　河鲫魚湯怎麼做才好吃

　　鲫魚豆腐湯

　　原料：

　　鲫魚500克，豆腐150克，植物油适量。

　　輔料：

　　鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。

　　做法：

　　1、将鲫魚去鱗、腮、内髒，洗淨備用。

　　2、将豆腐切成長條片備用。

　　3、鍋中放油燒熱，放入鲫魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

　　需要注意的是：

　　1.稍為把魚煎一下，同時放入蔥，姜，蒜，辣椒等輔料。其實不煎也行，隻是最後做出來的湯有點發黑，不是煎過之後再炖的乳白色.

　　2.小火慢炖；其實這一步是最重要的，決定着湯的口感。

　　3.炖的時間可長，可短，沒有一定的時間限制。

　　活鲫魚湯

　　原料

　　活鲫魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各适量。

　　做法

　　1．将活鲫魚洗淨後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身内外的黑衣。香菜洗淨消毒，切成段。

　　2．将油倒入炒鍋裡，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香，加入清水、姜汁、紹酒、鹽、味粉，将鲫魚放入湯中，煮沸後移到微火上，約炖15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。

　　功效

　　上面就是對河鲫魚湯怎麼做才好吃的介紹，通過了解之後我們知道鲫魚煲湯的方法有很多種，我們可以單獨用鲫魚進行煲湯也可以搭配不同的食物，這樣吃起來營養會更加的豐富，但是又皮膚疾病的朋友盡量不要食用。

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