好喝又營養的雞湯炖雞湯的小竅門-tft每日頭條

好喝又營養的雞湯炖雞湯的小竅門

美食更新时间:2024-07-17 15:14:57

　　雞湯是很多家庭進補的選擇，尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗雞湯，會讓人感覺整個身體都是暖暖的，獲得了增強體質的能量。但是有的朋友不知道如何熬制雞湯，方法不對熬出來的湯自己都嫌棄，接下來作文庫知識百科就和大家一起分享一下雞湯怎麼炖好喝又營養。

　　雞湯怎麼炖好喝又營養？

　　1、選雞

　　老母雞在蛋白質和脂肪含量略高于飼養的雞，其肉質中所含的肌酐、肌酸等産生鮮味的含氮浸出物更加豐富，因此用老母雞炖出的雞湯味道更濃厚、鮮美。

　　2、炖雞湯時間

　　殺活雞炖湯應該在冰箱冷凍室裡放3～4個小時再取出解凍炖湯，這樣炖出的雞湯味道才更鮮美。炖雞湯通常來說1個小時到1.5個小時就可以了，炖的時間過長反而會讓雞湯中的營養降低。

　　炖雞湯的小竅門

　　1、炖雞湯的鍋最好要用砂鍋，砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。

　　2、炖雞湯時，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的中途不要加水，否則會影響雞湯的鮮美。

　　3、熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小火微微沸騰的狀态。

　　4、熬雞湯時不要放佐料，鹽不能提前下過，可以等起鍋後喝時再放佐料調味。

　　5、可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。

　　熬雞湯的時候在選料上一定要選擇新鮮的雞，老母雞味道更鮮美；另外炖煮的時候要注意把握時間和火候，時間不可太短也不可多長。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食好吃的蒸雞翅
By蒸烤箱食譜用料糯米150克雞翅6個生抽1大勺老抽1小勺蚝油1大勺料酒1大勺黑胡椒碎适量生姜一小塊小蔥1根甜玉米半根海鹽适量做法步驟1、雞翅劃3道口，姜塊切絲，加入調味汁拌勻，放進冰箱冷藏腌制。2、玉米切段，糯米瀝幹水分，一并倒入腌制雞翅... 2022-12-12
美食鯉魚的魚子怎麼做好吃
鯉魚的魚子怎麼做好吃?食材：魚籽适量、小尖椒少許、豆腐适量、蔥姜蒜少許、泡椒醬少許、調味品少許，今天小編就來說說關于鯉魚的魚子怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!鯉魚的魚子怎麼做好吃食材：魚籽适量、小尖椒少許、豆腐适量、蔥姜蒜少許、泡... 2022-07-21
美食柴油車暖風加熱器
電動汽車冬季續航裡程下降是無解的問題，因為動力電池組與暖風空調系統都需要電加熱。而利用PTC陶瓷電阻加熱防凍冷卻液是非常費電的，這就像電暖爐、小太陽和熱得快是一個原理，利用大電流不斷流經高電阻導體，以電子無需的運動撞擊實現溫度的升高。電加熱... 2022-10-31
美食紅燒排骨怎麼做好吃最正宗的做法
紅燒排骨怎麼做好吃最正宗的做法?，下面我們就來說一說關于紅燒排骨怎麼做好吃最正宗的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!紅燒排骨怎麼做好吃最正宗的做法排骨洗淨冷水放入鍋中，放入料酒、姜片，大火燒開3-5分鐘。排骨溫水洗淨起鍋燒将排骨炸一... 2023-01-20
美食清明果怎樣做最好吃
每一個傳統節日都一定對應着一份傳統俗食如端午的粽子中秋的月餅冬至的湯圓餃子而清明的符号是清明果也許很多小夥伴還不知道這是什麼其實清明果又名青團是中國南部、中東部漢族特色食品之一每到春季飯桌上就會彌漫着一股淡淡清香那就是清明果—材料準備—清明... 2022-10-23
美食火龍果與純牛奶可以做什麼
火龍果别再直接吃了，加入純牛奶做成奶凍，好吃到停不下來紅龍果是常見的水果，看着樣子也非常的讨喜，吃起來的口感軟綿香甜，當然紅龍果也非常的營養。它含有較高的花青素，具有抗氧化的作用，所以能夠起到延緩衰老的作用，對于美容養顔是很有幫助的。另外紅... 2023-03-27
美食土豆燒排骨怎麼做
土豆燒排骨怎麼做?主料：排骨，土豆鹽、雞精、老抽、蔥、姜、蒜、香菜，我來為大家科普一下關于土豆燒排骨怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!土豆燒排骨怎麼做主料：排骨，土豆鹽、雞精、老抽、蔥、姜、蒜、香菜。排骨斬小段下蔥姜料酒煮熟，... 2022-07-15
美食怎樣做亞麻籽好吃
亞麻籽的美味新式吃法亞麻籽可以代替烘焙食譜裡的1-2個雞蛋，煎餅、松餅、面包、餅幹裡的雞蛋都可以用亞麻籽蛋來代替。食材亞麻籽粉/1湯匙水/2-3湯匙做法将水和亞麻籽粉攪拌均勻，在冰箱裡放置10分鐘等ta粘稠。最後就可以放在食譜裡來代替雞蛋。... 2022-12-17
美食脆肉鲩魚的做法大全
來源:廣州日報脆肉鲩因肉質爽脆被食客追捧，價格也比普通草魚高上數倍。但脆肉鲩本就是從普通草魚變身而來，養殖的秘訣之一是給草魚喂食蠶豆，喂食的時間一般會長達4個月。為什麼喂食蠶豆就能使魚肉從松散的狀态變成爽脆勁道的口感呢？近日，中國水産科學研... 2023-01-16
美食生腸怎麼炒
生腸怎麼炒?蔥，姜，小米椒，豬大腸，食鹽，食用油，生抽，白糖，老抽，面粉，料酒，我來為大家科普一下關于生腸怎麼炒?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!生腸怎麼炒蔥，姜，小米椒，豬大腸，食鹽，食用油，生抽，白糖，老抽，面粉，料酒。清洗豬大... 2022-06-19
美食怎樣做紅燒魚既不脫皮又好吃
魚是一種營養非常充足的食材，魚可以用來清蒸、紅燒以及炖湯，但小編最喜歡吃的還是紅燒魚，畢竟小編是一個南方人，對辣的東西情有獨鐘，而且紅燒魚外向内嫩，用來下飯特别好。小編以前就特别喜歡去姑姑家，其目的就是為了去姑姑家蹭飯，有紅燒魚的日子，小編... 2023-03-27
美食小蔥拌蚬子幹的做法
涼拌蚬子肉食材&配料：蚬子、香菜、小米椒、白糖、辣椒油、香油、鹽、醬油、香醋做法：把蚬子加鹽、油、水浸泡半個小時吐沙，清洗幹淨外殼後放入開水中，加入蔥姜料酒焯水至開口，取出後去殼。蚬子肉擠幹水分，加入大量的香菜段、小米椒、白糖、辣椒油、香油... 2022-10-20
美食南瓜糖如何做好吃
南瓜糖如何做好吃?南瓜蒸熟，用勺背壓成泥将糯米粉倒入大碗中，下面我們就來說一說關于南瓜糖如何做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!南瓜糖如何做好吃南瓜蒸熟，用勺背壓成泥。将糯米粉倒入大碗中。一點點的慢慢加入适量溫水。揉成糯米面團。搓成... 2022-06-18
美食正宗紅燒魚做法教程
大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。紅燒魚是一道閩菜菜品，色澤鮮亮紅潤，在飯店也是上桌率極高的一道菜，魚肉蛋白質高且不像白肉一樣，吃了就會長肉，吃魚肉完全不用擔心增重，魚肉中含有豐富的維生素，鈣，還能有效的預防... 2023-03-27
美食蒸燒白怎樣蒸才好吃
蒸燒白怎樣蒸才好吃?将五花肉肉皮用火（碳火或酒點着）烤至微黃（可去汗味），用水洗淨，放鍋裡煮到五成熟，撈起晾幹（煮肉的水不要倒掉），趁熱将糖色塗抹于五花肉皮表面（可塗多次，至自己感覺滿意為止），今天小編就來說說關于蒸燒白怎樣蒸才好吃?下面更... 2022-06-17
美食蒸羊肉的家常做法
蒸羊肉的家常做法?材料：羊腰窩肉1000克調料蔥、姜、八角、花椒各少許，精鹽5克，味精3克，雞湯500克，香油10克，下面我們就來聊聊關于蒸羊肉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!蒸羊肉的家常做法材料：羊腰窩肉1000克。調料蔥、姜、... 2022-06-11
美食粉絲包菜這樣炒不粘鍋味道好吃
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、圓白菜炒粉絲是山東一帶的風味名菜，屬于魯菜系。2、今天老劉就來分享一下“包菜粉絲炒雞蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：卷心... 2023-01-24
美食清炒大白菜怎麼炒才好吃
清炒大白菜怎麼炒才好吃?，今天小編就來聊一聊關于清炒大白菜怎麼炒才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!清炒大白菜怎麼炒才好吃美食,菜譜, 2022-10-31
美食象拔蚌怎麼做好吃
象拔蚌怎麼做好吃?首先我們買來新鮮的象拔蚌，将象拔蚌放在砧闆上，用刀剔除兩個蚌殼，剔殼的時候先用刀翹一邊，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用塊濕毛巾按住，下面我們就來說一說關于象拔蚌怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!象拔蚌怎麼... 2022-07-14
美食家常青魚的做法步驟
家常青魚的做法步驟?，接下來我們就來聊聊關于家常青魚的做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!家常青魚的做法步驟, 2022-10-31
美食小炒香菇家常做法簡單又好吃
每逢周末就下雨，這次北京的周末又中招了，周六陰天涼爽，待到入夜就小雨綿綿，深夜之後這持續的中雨就下到了周日清晨。這伴随涼爽天氣到來的就是清晨的好睡眠和一天的好胃口。考慮到入夜後的降溫，我還提前把家裡的秋冬被給翻出來了，沒想到還真是派上用場。... 2022-12-15
美食怎麼做酸奶蛋糕不要蒸也不要烤
食材——雞蛋4隻；濃稠酸奶180克；玉米油20克；低筋面粉100克；糖70克；檸檬汁(白醋)幾滴；[做法]-step1-分蛋，蛋清放入無水無油的容器，放一旁備用。-step2-我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。-step3-180克酸... 2022-12-29
美食包菜炒粉絲雞蛋做法
自從上次在飯店吃過這道菜後便念念不忘回家自己動手味道一模一樣。用料1.包菜切絲洗幹淨。2.粉絲煮3—5分鐘，撈出立刻入冰水，入鍋時用筷子抖散不要一大坨直接倒進去。3.蔥蒜末小辣椒根據菜量調整。4.先炒雞蛋凝固以後立馬盛出。5.再倒入一些油放... 2022-10-27
美食商用涼拌菜汁配方
想要涼菜做得好，紅油拌汁少不了。今天飯特香張老師教大家做一個商用萬能涼拌菜調料汁配方，比例精确到克，看一遍就學會！不管是在家做還是開店都可以使用。辣椒油制作：增香的芝麻粉30克，香料粉15克，白芝麻30克，粗辣椒面60克，主要是增加它的香味... 2022-11-17
美食冷面要泡多久才能煮
冷面要泡多久才能煮?冷面泡發的時間不低于十五分鐘因為冷面在煮的過程中是不容易熟的，必須提前把它們浸泡，使得冷面軟化，這樣不僅能讓冷面在吃的過程中感受不到它的硬心，還能将幹冷面中可能含有的色素或者其他不明物質泡下來不少，能讓冷面在進到我們嘴裡... 2022-08-02
美食藕帶怎樣炒好吃又簡單
蓮藕呢，相信大家都吃過，但是說到藕帶，可能就有很多的朋友沒有吃過了，因為很多地區沒有吃藕帶的習慣！藕帶可以說是幼年的蓮藕，長大膨脹之後就會變成蓮藕，藕帶口感脆嫩，營養豐富，藕帶吃法多樣，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配... 2022-12-29
美食自制面包最簡單做法大全
自制面包最簡單做法大全?家裡有面粉，就能做面包，比蛋糕簡單好吃，新手一做就成功今天分享的是超級實用技能哦，教給你如何自己在家蒸面包，比面包店買的還好吃，主要和大家分享3個關鍵點，這3點做好了，你也能做出層層拉絲，蓬松暄軟的面包喜歡的朋友先收... 2022-10-11
美食蒸蝦5分鐘還是10分鐘
蒸蝦5分鐘還是10分鐘?若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳，今天小編就來聊一聊關于蒸蝦5分鐘還是10分鐘?接下來我們就一起去研究一下吧... 2022-07-08
美食長沙出名的美食街
衆所周知，湖南人最喜歡嗦粉了，而在長沙，曾經有一個人更是把長沙人嗦粉的聲音和場景做成了一個宣傳片，頗受好評。在長沙，數量最多的餐飲店，就是米粉店，有一些更是名聲赫赫，比如說楊裕興、公交新村粉店等等。其實很多人不知道的是，在長沙，有一條街，宛... 2022-11-06
美食涼拌白菜怎麼做才好吃
涼拌白菜怎麼做才好吃?食材：白菜、醋制作方法：，今天小編就來聊一聊關于涼拌白菜怎麼做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!涼拌白菜怎麼做才好吃食材：白菜、醋。制作方法：（1）先将白菜洗幹淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。... 2022-06-14

tft每日頭條

> 美食

> 好喝又營養的雞湯炖雞湯的小竅門