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清炖草魚湯怎麼做

美食更新时间:2024-07-07 22:31:16

　　很多朋友有都是很喜歡魚湯的。可是魚的種類真的非常非常的多！那麼什麼魚作出的魚湯好喝呢？首先推薦清炖草魚湯。清炖草魚湯味道鮮美，肉質也好，就連魚湯内的營養也是十分豐富的！那麼美味的清炖草魚湯怎麼做呢？

　　一、主料草魚500克調料色拉油少許食鹽4克醋8克蔥1段姜5克蒜5克料酒5克

　　清炖草魚的做法1.将魚的内髒去掉，尾鳍去掉，洗淨2.準備好佐料3.草魚切斷，用鹽腌制一下4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒5.放入草魚段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液體，最後放入醋、鹽調味即可出鍋

　　烹饪技巧：1、放适量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以炖出的魚顔色很淡。2、醋一定要在快出鍋時放入。

　　二、口味：鹹鮮味工藝：清炖清炖草魚的制作材料：主料：草魚1000克輔料：香菜25克調料：鹽8克，小蔥15克，姜10克，大蒜(白皮)5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克

　　1. 魚去磷、内髒和鰓，洗淨;

　　2. 魚背上劃棋盤刀，焯水後備用;

　　3. 油熱後煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;

　　4. 開鍋放入魚，再開鍋後改小火炖10分鐘;

　　5. 放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;

　　6. 鍋内加麻油，燒熱後澆在魚身上，即成。

　　清炖草魚的制作要訣：醋一定要在快出鍋時放入。

　　三、原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料做法 1 将魚洗淨，去除内髒，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。2 蔥切段，姜切片。 3 将切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。 4 炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，将魚放入鍋内煎一下，倒入準備好的碗汁。5 鍋開後用小火炖25-30分鐘，将湯汁收濃即可。

　　清炖草魚湯真的是在魚湯中都是數一數二的美食。草魚味道的鮮美和肉質的口感真的是非常的好。草魚也是物美價廉的好食品！很多喜歡喝魚湯的朋友不妨根據上述清炖草魚湯的做法來給自己舌頭一個大大的福利！

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