橄榄炖豬肚的做法及功效-tft每日頭條

橄榄炖豬肚的做法及功效

美食更新时间:2025-03-11 03:37:37

　　橄榄炖豬肚是一道較古老的小菜，橄榄又叫青果，豬肚是很多人喜愛吃的，加上橄榄再小炖一下，葷素搭配更有味道了。如果大家還不知道它的做法就太可惜了，下面我們一起來學習這道橄榄炖豬肚吧。

　　做法：

　　主料：豬肚(500克) 青果(20克)

　　調料：鹽(2克)

　　1、豬肚先用鹽、後用醋揉洗，剝除肚内的一切可以剝除部分，洗淨後用開水燙一下；

　　2、洗淨青果，不要削皮；

　　3、将青果放入豬肚，縫合、紮緊；

　　4、放入砂鍋炖軟和，然後取出豬肚切片，再放回鍋中繼續炖1小時左右。

　　5、食用時加少許的食鹽調味，以喝湯為主。

　　健康提示：1.青果炖豬肚是中國傳統的産前清胎火的藥膳，效果明顯。

　　2.産前最後1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。

　　營養價值：

　　豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一種硬質肉果。初嘗橄榄味道酸澀，久嚼後方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常幹燥，常食點橄榄有潤喉之功。橄榄與肉類炖湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。中醫素來稱橄榄為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。

　　以上就是為大家介紹的橄榄炖豬肚的制作方法及營養價值，這道菜對産婦很有幫助，因為它有清胎火的作用，可明顯減少因胎火引起的新生兒紅斑等問題。豬肚與橄榄各含豐富的營養價值，其中的維生素，蛋白質等對大家身體有滋補的作用。

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