石刁柏是什麼?石刁柏的做法
石刁柏是什麼?
石刁柏通常被稱為蘆筍,是世界著名疏菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心髒并白血并血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。
百合科,天門冬屬多年生草本。又名蘆筍。以嫩莖作蔬菜食用。原産地中海沿岸。歐洲栽培已有2000年以上的曆史,後由歐洲移民傳入美洲。19世紀末傳入中國,但一直限于個别城市郊區少量栽培;20世紀60年代栽培面積迅速擴大。現主要分布在台灣、浙江、山東、河南等剩美國、西班牙、意大利、日本、加拿大均作為蔬菜普遍栽培。
蘆筍炒蝦仁的做法
材料:蘆筍,油,鹽,蝦,澱粉,水,白胡椒粉,蒜末。
做法:1、把蘆筍洗幹淨,斜刀切段。
2、燒開水,在水裡放油和鹽,燙一下蘆筍,很快就要拿出來,不然時間長就不脆了,燙不熟沒關系,還要再炒過。
3、蝦去頭去皮,開背取蝦線,然後放澱粉,加少許水,充分抓勻,洗掉蝦仁身上的粘液,然後用清水反複沖洗,到蝦仁比較白淨,就控幹水分,加适量鹽和白胡椒粉,抓勻腌一會。
4、蝦子真的在這樣處理過之後,非常彈牙的說。以前不知道,蝦子口感常常不是很好,現在知道這個訣竅了,蝦子都更有他們死的價值了。
5、再準備少許蒜末,就可以開始炒了。
6、熱油鍋,先炒香蒜末,然後放蘆筍,翻炒兩下之後,就可以放蝦仁,淋少少許水,大火快炒,到蝦仁卷曲變色,放适量鹽調味就可以了。
石刁柏炒肉的做法
材料:蘆筍,肉,蔥,姜。
做法:1、将蘆筍洗淨,去老根,開水焯一下。
2、斜着切段,肉切片。
3、鍋内放油燒熱,下蔥、姜,放肉片炒白,然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃,很嫩,沒有渣滓。
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