一天之計在于晨，一頓完美早餐讓一天充滿能量。下面作文庫知識百科為大家避開早餐“雷區”，讓你一天都可以活力滿滿。

　　把零食當早餐

　　營養不足，長期下來造成體質下降。許多學生、白領早上來不及吃早餐，就會去便利店買幾包零食充饑。徐靜表示，這種吃法雖然節省時間，卻傷了腸胃。零食大多含糖量高，會造成營養不良或肥胖，邊走邊吃不利于消化和吸收。如果時間實在緊迫，可以選擇堅果類零食外加牛奶、豆漿，補充能量的同時增加營養攝入。

　　剩飯菜做早餐

　　營養素損失嚴重。許多老人不舍得将剩飯菜倒掉，便熱一熱作為第二天的早餐。徐靜認為，這樣做不是不可以，但要注意“剩葷不剩素”，肉菜類比如丸子等比蔬菜好，因為蔬菜經過反複加熱營養素損失嚴重，而動物性食物的蛋白質和礦物質不易流失。如果要将剩飯菜作為早餐，應該額外加一杯牛奶或新鮮蔬菜，補充營養。

　　隻吃“牛奶加雞蛋”

　　不能給身體提供足夠的能量。徐靜告訴記者，牛奶、雞蛋是營養早餐中重要的組成部分，但不能算一份完整的早餐。牛奶、雞蛋無法提供人體必需的碳水化合物，吃後會很快感到饑餓，從而間接影響人的工作學習效率，對兒童的影響尤其大。吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配粥、饅頭等主食補充能量，最好再加一份蔬菜，讓營養更均衡。

　　早餐吃得過于油膩

　　油脂高、熱量高，不易消化。很多人意識到早餐的重要性，但大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。過于“營養”的早餐隻會加重腸胃負擔，對身體有害無益。吃油條、喝豆漿更是許多人的早餐“标配”。油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，并産生緻癌物質，對人體健康不利，而且許多店家炸油條的油沒有保障，如果是長期使用的剩油對身體的傷害更大。徐靜建議，豆漿最好選不加糖的。如果早餐吃得過油，那麼午餐、晚餐要避免煎炸食物。

　　吃早餐三大原則:

　　一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面;

　　二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量;

　　三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。

　　早餐不應該天天一個樣，也無需墨守成規。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。

　　中式早餐，無論是稀飯鹹菜，還是豆漿燒餅油條，在營養上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質，礦物質和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什麼好處，應加肉松、雞蛋、松花蛋、鹹鴨蛋之類，或花生米、豆腐幹等，也都可以增加蛋白質。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆漿燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最後以水果結束，最為理想。

　　俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營養專家指出，每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要。為了讓群衆吃上放心的早餐，國家提出了健康營養早餐的"放心早餐工程"，已在北京、上海、濟南、南甯等10餘個城市推廣。

　　當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，隻要滿足三大"必需"原則，你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

　　1.奶+菜包/肉包+蔬菜

　　酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

　　2.養顔八寶粥

　　女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顔。

　　3.降血糖牛奶麥片

　　把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較适合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

　　春天正是孩子生長發育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準備一份豐富、營養的早餐，讓他"随風拔得快"。

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