人在生病之後需要進行多方面的調理,飲食調理就是重中之重,要吃該吃的東西,不該吃的千萬不能碰。生病之後最常見的就是炖湯,那麼應該炖什麼湯才是适合的呢?
1、五神湯
做法:荊芥、蘇葉各10克,茶葉6克,生姜10克,紅糖30克。先把紅糖加适量水燒沸,荊芥、蘇葉、茶葉、生姜另外加水煮沸,倒入紅糖水,趁熱喝。
功效:荊芥性輕揚,善于治療外感風寒所緻的頭疼、發熱等症;蘇葉辛溫發散,可解表散寒、開宣肺氣,與生姜搭配可使發散解表效果增強;茶葉可清利頭目,紅糖溫中散寒。可用于風寒感冒初期症狀較輕時。
2、姜絲蘿蔔湯
做法:生姜25克,蘿蔔50克。生姜切絲,蘿蔔切片,兩者共放鍋中加水适量,煎煮10~15分鐘,再加入紅糖适置,稍煮1~2分鐘即可。
功效:祛風散寒解表。每日1次,熱服。
3、小蔥老姜湯
做法:細香蔥,老生姜片,紅糖适量。将蔥和老姜片分别沖洗幹淨。把蔥和老姜片放在小鍋内,加适量的水煎至小半碗,去渣留湯,加少量的紅糖就可以食用了。
功效:此湯有發汗解表,散寒通陽的功效,主治風寒感冒,對輔助治療小兒風寒感冒而且咳嗽尤其有效果。
4、豆腐火腿芥菜湯
做法:豆腐100克切塊或厚片,與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒,加入1000克高湯、生姜10克煮沸,起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末,用食鹽調味後趁熱服用。
功效:此湯用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒,加以豆腐、火腿補中和胃,增進食欲,進一步加快人體調動自我恢複功能。
5、二根湯
做法:大白菜根3個,大蔥根7個,紅糖适量。先将大白菜根、大蔥根洗淨切片,加水适量,煎煮10分鐘,加入紅糖溶化。趁熱頓服,服後蓋被取汗。
功效:大白菜又名菘,《本草綱目》稱能通利腸胃,除胸中煩,解酒渴,消食下氣,治瘴氣,止熱氣嗽。加蔥白、紅糖溫寒發汗。用此方治外感風寒之兼有腸胃症狀者較宜。
6、蘿蔔姜棗湯
做法:白蘿蔔1個,大棗若幹。生姜、蜂蜜适量。白蘿、生姜洗淨,晾幹,切成薄片待用。将白蘿蔔、生姜、大棗置鍋内,加水1碗,煮沸20分鐘,去渣留湯。最後加入蜂蜜,再煮一沸即可。趁熱飲。
功效:此湯有辛溫解表、止咳化痰的功效,可輔治療風寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。
7、蔥豉湯
做法:蔥白2根,豆豉10克。用水500毫升,入豆豉煮沸2~3分鐘,之後加入蔥白、調料出鍋。
功效:解表散寒。趁熱服用,服後蓋被取汗。
8、香菜蔥白湯
做法:香菜15克,蔥白15根,生姜9克。将香菜、蔥白、生姜分别洗淨,切碎共放鍋中加清水适量煎煮10~15分鐘,去渣取汁飲服即可。
功效:發表散寒。每日2次,連服2~3日。
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