酸湯牛肉面怎麼做才好-tft每日頭條

酸湯牛肉面怎麼做才好

美食更新时间:2025-11-10 08:24:49

　　牛肉面在大街小巷都可以見到，那麼酸湯牛肉面怎麼做才好？從這個面的名稱上就可以看出，整碗面的重點在于酸湯，而且熬制湯的過程也是很複雜的，需要準備足夠的食材，也要掌握熬湯的技巧與方法，才能做出味道可口的面來，不但好吃還能更好的改善人們的食欲。

　　主料：面條、蔥、西紅柿、黃瓜、牛肉等。

　　配料：面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。

　　調料：鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。

　　做法一

　　1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;

　　2、另依個人口味加鹽，味精，醋(适當多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，煮熟的牛肉切片放入碗内;

　　3、面條白水煮熟後，用面條湯約半碗将上述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入适量面條既可。

　　做法二

　　1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)适量，鹽若幹，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火;

　　2、酸湯出鍋;

　　3、然後下面，清湯煮;

　　4、面熟後，撈出，澆上酸湯，煮熟的牛肉切片，加少許紅油，完成。

　　做法三

　　主料：面粉配料：香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許。

　　1、溫水和面面和的軟些和好後放入面盆行5-7分鐘;

　　2、香蔥切細肉切片備用;

　　3、将行好的面粉用擀面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;

　　4、滾水下入姜蒜将面片抻入鍋中;

　　5、7分鐘後待面片九成熟加鹽，放入油菜心;

　　6、點入香醋起鍋;

　　7、面片上放入香蔥調味及煮熟的牛肉切片。

　　特色：酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。

　　關于酸湯牛肉面怎麼做才好，希望上文中的介紹能夠給大家一個滿意的答複，制作酸湯面需要注意的事項有很多，當然了隻要能夠掌握上述幾種方法，自己準備好食材，完全可以在家裡自己嘗試一下，味道也是很不錯的，而且還衛生。

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