男人都希望自己能精氣十足，女人也都希望自己的男人像小太陽一樣永遠都不落下來。這就涉及到一個壯陽問題，大家都知道牛鞭可以壯陽，但是怎麼做才最壯陽呢？
一、紅燒牛鞭
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕澱粉各适量。
做法：1、把牛鞭刮洗幹淨。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。
3、将以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進味，再過油，片成厚片。
4、水發冬菇和冬筍切片。将冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開後移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
功效：補腎壯陽。适用于腎虛陽痿、性欲低下等症。
二、杞鞭壯陽湯
材料：用料：黃牛鞭200克，肥母雞肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、豬油、紹酒、生姜、味精、精鹽各适量。
做法：1、牛鞭用熱水發脹，然後順尿道對剖成兩塊，刮洗幹淨，用冷水漂洗30分鐘。
2、枸杞揀除雜質。肉苁蓉洗刷幹淨，用适量酒潤透，蒸2小時，取出洗淨，切片。
3、沙鍋加水，放入牛鞭燒開，去泡沫，加入生姜、花椒、紹酒、母雞肉，旺火燒開，移至小火上炖至六成熟時，用幹淨紗布濾去湯中的姜、花椒，再置武火上燒開，加入用紗布包好的枸杞、肉苁蓉，又移至文火上炖，直到牛鞭八成熟時，取出牛鞭，切成長3厘米的條，放回鍋内炖爛為止。棄去藥袋，再加味精、精鹽、豬油等調味即成。
功效：滋補肝腎，益精潤燥。适用于腰膝酸軟、頭昏、耳嗚、陽痿、遺精。
三、紅棗煨牛鞭
主料：牛鞭300克，白蘿蔔100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克。花生油10克，鹽5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉适量。
做法：1、牛鞭去淨内白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生姜去皮切片，蔥切成段。
2、鍋内加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖淨。
3、另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
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