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涼拌菜裡加點“料”營養更佳

美食 更新时间:2026-01-17 12:07:00

  涼拌菜裡加點“料”營養更佳

  涼拌菜裡加點“料”營養更佳

  水果。

  在西餐裡,水果也是涼拌菜的常用食材。我們在制作酸甜口味的涼拌菜時,也可以将一些水果如西柚、火龍果、猕猴桃等切丁,少量地加入涼拌菜裡,不僅能調節口味,還會刺激食欲,讓胃口大開。

  豆制品。

  豆制品富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素,是平衡膳食的重要組成部分,經常食用,可以提高機體免疫力,預防骨質疏松、心腦血管疾病等。制作涼拌菜時,根據個人口味,适量加些腐竹、豆幹、豆皮、毛豆、青豆等豆制品,會讓菜品色香味俱佳。

  堅果。

  核桃、杏仁、花生等堅果類食物,富含維生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白,能夠增加細胞活性,對于腦神經功能具有很好的補益作用。在制作蘿蔔絲、土豆絲、黃瓜絲等口感爽脆的涼拌菜時,适量加些堅果或堅果碎,不僅能增加營養,還會讓涼拌菜香氣四溢。

  芝麻醬。

  芝麻醬中的營養素有“四高”,即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。常吃芝麻醬還能預防冠心病等心血管疾病,在制作油麥菜、娃娃菜等口感鮮嫩的涼拌菜時,都可以加點芝麻醬,增加美味和營養。

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