海參煲雞湯怎麼做？-tft每日頭條

海參煲雞湯怎麼做？

美食更新时间:2025-01-08 15:10:48

　　海參煲雞湯是人們在飯店經常點的一款湯品，不僅味道鮮美，而且還營養豐富，對于人體有着很好的滋補效果，因此備受人們的喜愛。其實這麼美味的海參煲雞湯的做法是非常複雜的，僅海參就要泡發三天三夜之久，所以我們在享用的過程中，一定不能将其浪費！

　　一、食材

　　主料：土雞 (1隻)海參 (3根)

　　調料：姜片 (3片)鹽 (少許)

　　二、海參煲雞湯的做法

　　1.冷水泡發海參，三天三夜，每天早晚換一次水，注意一定要用瓷具泡，并确保絕對的無油無鹽，不然海參會腐爛變質，或者融化。泡海參的瓷具必須放在冰箱裡哦，水一定要沒過海參一截，确保有足夠水分可以泡發。

　　2.在泡發海參的第二天夜裡開始炖雞湯，先把雞洗幹淨，不要切碎，拿熱水過血水後，放入湯煲，在雞的肚子裡塞三片姜，然後注入滾燙的開水，稍微沒過雞3公分左右，雞湯不能煲得太淡了，不然就不香濃。

　　3.第三天把海參取出，用幹淨的剪刀剖開肚皮，把它的牙齒剪掉，并洗幹淨肚子裡的殘渣，海參内部的腸子不要剃掉，真是很有營養的。

　　4.最後把海參切成小段，放入雞湯煲大火煲半個小時，不然海參會失去Q彈的感覺，然後盛出來實用即可，在小碗裡放少許鹽，不要再加入任何别的調料了，最多放點兒雞精！

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