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補血補氣烏雞湯怎麼做？

美食更新时间:2025-02-05 16:26:20

　　補血補氣其實最好的方法就是通過飲食的方式，因為合理健康的飲食更利于吸收，而烏雞湯可以起到很好的補氣補血的效果，尤其是搭配枸杞紅棗，補氣補血效果更明顯。

　　一、補血益氣烏雞湯的做法

　　食材：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1隻。

　　步驟

　　1、将烏雞洗淨，去毛、去内髒，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝幹水。

　　2、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝幹水。

　　3、紅棗和生姜用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

　　4、瓦煲内加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

　　二、猴頭菇銀耳烏雞湯

　　原料：烏雞半隻、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。

　　做法：将猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時，然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。将泡過的猴頭菇用40度的溫水反複搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨;烏雞洗淨，焯水，銀耳泡開，洗淨。将烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸後，改中火炖2個小時，然後放入枸杞煮十分鐘調味即可。

　　功效：猴頭菇炖烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血、滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽。可謂是最适合女人的一道純正滋補雞湯。

　　三、雙菇烏雞湯

　　原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖适量、蔥、蒜、姜。

　　做法、整雞洗淨，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。

　　功效：補中益氣，養心健體，特别适合在早上喝。

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