羊肉冬瓜粉絲湯的做法有哪些？-tft每日頭條

羊肉冬瓜粉絲湯的做法有哪些？

美食更新时间:2025-08-24 20:30:44

　　羊肉冬瓜粉絲湯可以給我們帶來美味的享受，但是這些營養美味的食物不見得制作就比較麻煩，所以感興趣的朋友們可以多去了解一下，其中所需要的一些原料以及步驟。

　　一、原料

　　牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。

　　做法

　　1、牛腩收拾趕緊後切成小塊，涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋内，加蔥姜大料，炖上一個小時；

　　2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；

　　3、把泡好的粉絲放入炖好的牛肉湯内，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最後灑上香菜就好。

　　PS：牛肉可以一次稍微多炖一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿蔔煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒。

　　二、冬瓜羊肉粉絲湯做法：

　　1、在鍋内放入适量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；

　　2.放入冬瓜翻炒幾下。

　　3.加入羊肉片與冬瓜爆炒，并加入适量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟。（這個步驟是很重要滴，有人覺得湯就是煮出來的，其實不然，要炒過再煮才好吃）

　　4.把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裡，放入适量的水（要看羊肉和冬瓜的分量配水，我是加了一倍的水）。之後加入姜絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質。

　　5.煮滾十分鐘左右的時候，加入粉絲，改為中火繼續煮。

　　6.當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。

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