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吃香腸的危害有哪些

美食更新时间:2025-01-06 02:11:31

　　香腸是我們生活中比較常見的速食食品，各種各樣的香腸聆郎滿目。香腸可以直接食用，也可以跟其他的配搭做菜，不僅很好吃，而且其中的肉類還能給我們的健康提供各種營養物質。不過，需要注意的是，香腸的危害也是需要重視的。那麼，香腸的危害有哪些？下面咱們就來看看香腸産生的危害。

　　歐洲研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些緻癌物質的含量高，過多食用會增加患心髒病和癌症等疾病風險，可能引發過早死亡。

　　瑞士蘇黎世大學研究人員報告說，他們進行一項橫跨歐洲10國、約50萬人參與的跟蹤調查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過量食用加工肉類的被調查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調查顯示，加工肉類食用量過高會使死于心髒病的風險增加72%，死于癌症的風險增加11%。

　　加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。此項研究将每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”。

　　研究人員說，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長保質期，這一過程會增加緻癌物質等有害物。如果人們将每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。

　　肉幹、肉松、香腸等加工類肉食品，經常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過，加工産品遠沒有新鮮食品營養價值高，會對人體健康産生副作用。

　　有關香腸的危害有哪些的介紹，大家應該清楚了吧。可能很多人都不會想到香腸會産生如此多的危害，其實也比較容易想到，畢竟為了香腸的保存，裡面肯定會添加很多的添加劑。因此，在之後的生活中，一定要控制香腸的食用量，避免給我們的健康産生較大的影響。

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