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菇不能和什麼一起吃呢

美食更新时间:2025-01-05 13:00:13

　　夏季的時候也是菇類食物最頻繁的時候，夏季的時候菇類食物生長和繁殖很快，菇類食物也有很多種，比如說蘑菇，香菇，還有茶樹菇這些都是常見的菇類食物，吃菇類食物的時候一定要注意合理搭配菇類食物，避免和菇類食物會結合到一些相克的食物，不注意的話頭暈胸悶就會出現，那麼菇不能和什麼一起吃呢？

　　蘑菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛

　　蘑菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉

　　蘑菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素B1，導緻營養流失。

　　金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

　　香菇對于預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。

　　草菇适于做湯或素炒。無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

　　猴頭菇烹饪時要使猴頭菇軟爛如豆腐，其營養成分才能完全析出。

　　平菇要挑選比較幹燥的。

　　一般人群均可食用 ;尤适宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用 ;;但蘑菇性滑，便洩者慎食;禁食有毒野蘑菇。

　　蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。

　　蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後将蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶着較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。

　　大家在吃菇類食物的時候就千萬不要和這些食物，吃菇類食物的時候也要到正規的超市購買，如果是自己采摘的菇類，那麼就要特别小心這個菇類食物有沒有毒了，自己采摘的菇類食物是不能亂吃的，不然中毒是很嚴重的，吃菇類食物可以用來炒着吃，也可以用來煮湯吃。

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