砧闆是日常生活中常見的制作工具，很多人在使用過砧闆之後就是用清水沖一下，其實這樣砧闆會殘留大量的緻癌物質，對身體有很大的危害，那麼大家知道砧闆怎麼清洗才幹淨嗎？如何清洗砧闆安全又健康呢？下面小編就為大家介紹一下砧闆如何消毒吧。

　　砧闆如果清洗不當，會殘留大量的有害物質，對身體有很大的危害，所以大家為了自己和家人的健康一定要注意清洗砧闆。

　　一家四口全得癌症竟然是沒洗幹淨菜闆

　　近日網上盛傳，北京的王女士家中接二連三有人患上癌症，元兇竟是家裡的菜闆。因為使用了不衛生的菜闆，所以才導緻全家患上癌症。

　　此外，網帖中還稱，現在市面上較為流行的有三類砧闆——木質砧闆、竹質砧闆和塑料砧闆。

　　1、木質菜闆很不容易清洗，如果長時間在潮濕地方很容易發黴，殘留的細菌也會比其它菜闆多的多。

　　2、竹質菜闆在生産過程中使用了膠水拼接，會造成甲醛殘留，也會對人體産生危害。

　　3、塑料砧闆多以聚丙烯、聚乙烯等塑料材質制成，在高溫下易散發出塑料氣味，不合格的砧闆還會有化學物析出，對身體有害，因此隻适合切新鮮蔬菜和水果。

　　據某媒體發現一檔節目。盡管節目中并沒有明确指出王女士的病情與“菜闆”之間有必然聯系，不過，一些專家也在節目中稱，如果菜闆不經常清洗，殘留的食物殘渣變質後，會産生毒性極強的黃曲黴素，從而誘發癌症。

　　砧闆應該放在通風幹燥的地方

　　潮濕環境中容易滋生黴菌，但不一定是黃曲黴素，但是對人體還是有很大的危害。

　　黴菌廣泛存在于天然環境中，非常頑強，隻要條件合适即可落地生根，在潮濕環境中最容易生長。而黃曲黴毒素是主要由黃曲黴、寄生曲黴産生的次生代謝産物，産生黃曲黴素的黴菌也是真菌，同樣在潮濕的環境中容易生長，但其在潮濕的谷物(玉米)、堅果(花生)中最容易生長。

　　而菜闆不經常清洗的确容易黴菌，但不一定是黃曲黴素，即使砧闆中含有黃曲黴素那也比潮濕的谷物(玉米)、堅果(花生)含量少，且并非直接食入口中，因此導緻患癌的幾率極小，切勿過度恐慌。

　　專家表示，砧闆要盡量幹燥，每次用過後要正常清洗，可放到沸水中煮5分鐘，存放到幹燥通風的地方，如果有消毒櫃放倒烘幹消毒櫃裡幹燥也是很好的辦法，總而言之隻要清洗後保持幹燥，黴菌就很難生長。如果發現砧闆有黴點、變色、等現象，需要盡快換成新的。

　　如果當你發現在家的砧闆發黴了，該如何處理呢？不過處理不當很容易殘留緻癌物質的，下面大家就一起來卡看砧闆發黴怎麼辦吧。

　　菜闆很容易生黴，所以每次用完菜闆，應用潔布擦淨，将其立放置在通風處晾幹。如果接觸面不太通風，那麼砧闆就容易發黴緻使發黑。所以我們可以把竹砧闆放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧闆。這樣砧闆就不會發黴了。

　　竹筷子有黴點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不鏽鋼清潔絲在有黴點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧闆上有了黴點，如果是較淺的黴點可以用上述方法，但是如果因為木質的砧闆易于滲透發黴較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了黴點的筷子和砧闆都要用水好好沖沖再用。

　　而用水洗或者煮，會減少黴點，但是都不會徹底清除掉黴點，還有用鹽水清洗也是非常有效。

　　若菜闆已生老黴，可将菜闆放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗幹淨，立放在通風處晾幹即可，但不要輕易将濕菜闆放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

　　當然，還有一些小竅門讓砧闆不發黴。

　　洗燙法

　　用硬刷和清水将菜闆刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了;每次使用菜闆後，将菜闆上的殘渣餘汁刮淨，并保持每周往菜闆上撒一次鹽;紫外線消毒，把菜闆放在陽光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意，因為過度暴曬會使砧闆開裂);化學消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜闆15分鐘左右，然後用清水沖洗幹淨。

　　砧闆的使用與注意事項

　　1、使用砧闆前，先用清水沖洗，将砧闆上的灰塵洗掉。

　　2、使用後再将砧闆沖洗一次，并用抹布擦拭幹淨，将砧闆吊挂在牆壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰幹，以免砧闆因受潮而變色或發黴。

　　3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧闆内，長期會導緻砧闆黴爛，用之處理食物頗不衛生。

　　4、若砧闆處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

　　5、砧闆傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧闆出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丢棄掉。

　　6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧闆，将生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

　　砧闆防裂小技巧

　　買回新砧闆後，應立即塗上食用油。做法是在砧闆上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧闆周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油乾後即可使用。經過這樣處理，砧闆就不易出現裂痕。

　　使用塑料菜闆時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出;每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾幹。而其他菜闆也應在切菜後，及時洗幹淨并把水擦幹，清洗後放在通風處豎放或挂起，不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等緻病菌。

　　教你正确給切菜闆消毒的幾種方法

　　很多家庭隻有一個切菜闆，生食、熟食、肉類、蔬菜都用它。如果你家隻有一個切菜闆，那麼在使用時，更應該注意清潔、消毒處理，下面教你幾個清潔切菜闆的方法。

　　紫外線消毒

　　把菜闆放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜闆幹燥，減少病菌繁殖。

　　洗燙消毒

　　先用硬刷和清水将菜闆表面和縫隙洗刷幹淨，再用100℃的開水沖洗一遍。

　　撒鹽消毒

　　每次使用菜闆後，都要用刀将闆面的殘渣刮淨，每隔6～7天在闆面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜闆幹裂。

　　蔥姜消毒

　　菜闆用久了，會産生怪味。用生蔥或生姜将案闆擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。

　　醋消毒

　　切過魚、肉的菜闆，隻要灑上點醋，放在陽光下曬幹，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

　　化學消毒

　　一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜闆15分鐘左右，然後用清水沖洗幹淨。

　　新買的菜闆要認真處理：先用開水燙，把表層的蠟洗掉;再用濃鹽水浸泡一天(把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶解為止);泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70℃左右了，用熱油塗抹菜闆表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次;等油吸得差不多了，用紙把油抹幹，菜闆就可以用了。此外，如果菜闆長期不用，也要塗好油平放保管。

　　結語：以上就是作文庫知識百科為大家介紹砧闆沒洗幹淨或導緻全家緻癌的全部内容，相信大家在看完全文之後已經了解了砧闆沒洗幹淨為什麼容易緻癌了吧，沒洗趕緊的砧闆上沾有大量的緻癌物質，所以大家在使用過砧闆之後一定要注意清洗。

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