涮火鍋點N盤肥牛肥羊、漢堡炸雞配啤酒、黑着眼圈熬着夜追劇…這些你常做的事情，每一件都悄悄在肝髒裡，埋下了疾病的“種子”。如果說人體是一家工廠，那麼肝髒就是“化工處理廠”，夜以繼日承擔着身體的代謝和解毒工作。然而，經常亂吃濫吃某些食物，也會一點點地傷害脆弱的肝髒。公認“傷肝”的4種食物，尤其是第1個，不管多喜歡，都要少吃點。下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　1、發黴食物

　　很多人都覺得食物發黴了，隻要将發黴的部分切掉就可以繼續吃了。這不是“美德”，而是“自殺”。就算黴變的部分被切除，肉眼看不到的毒素還是進入到了食物内部，經常吃就會造成肝髒細胞受損，對肝髒健康不利，因此要少吃發黴的食物。

　　2、腌制食物

　　腌制的食物一般都含有大量的鹽，經常吃不僅會造成肝髒代謝功能失常，還會影響水鈉代謝。

　　另外食物在腌制的過程中，會添加防腐劑、增色劑、保色劑等，這些添加劑會造成肝髒負擔過重，影響肝髒解毒，對肝髒造成一定的損傷。

　　3、油膩的食物

　　肝髒是脂肪的運輸樞紐，人體将需要的脂肪吸收後，多餘的脂肪就會進入肝髒，經過肝髒的轉化儲存起來。

　　要是經常吃油膩的食物，會導緻大量的脂肪囤積在肝髒内，造成脂肪代謝紊亂，影響肝髒健康，形成脂肪肝、肥胖等情況。

　　4、刺激性的食物

　　生活中常見的辛辣食物，有麻辣火鍋、燒烤、辣條等，這些食物刺激性比較大，長期食用的話，會造成肝血運行不正常，容易出現頭暈目眩、面色蒼白的情況，辛辣食物還會造成肝火過旺的情況，出現口幹口苦、眼睛幹澀等情況，不利于日常保養肝髒。

　　給大家推薦2款護肝食譜！

　　豬肝綠豆粥

　　食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各适量。

　　做法：

　　1、先将綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬；

　　2、在煮粥時，将豬肝清理幹淨，切成條狀備用；

　　3、煮至八成熟之後，再将切條狀的豬肝放入鍋中同煮；

　　4、煮熟後加入适量食鹽和味精即可。

　　功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特别适合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　紅棗炒木耳

　　食材：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜适量，清水100毫升。

　　做法：

　　1、将黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用；

　　2、大棗洗淨（剖開）備用；

　　3、姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍焖5分鐘後再快速翻炒；

　　4、收湯後加入調味料即可食用。

　　功效：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用，還有滋腎的功效，可增加人體抵抗力。

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