喝酸奶千萬要注意這些禁忌

　　1、酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5、4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而pH值小于2的強酸環境，不利于乳酸菌的存活。

　　2、火腿+乳酸飲料：容易緻癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易緻癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒杆菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種緻癌物質——亞硝胺。專家建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸堿質低的食物一起吃，以免增加緻癌風險。

　　3、飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔内的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，産生酸，腐蝕牙齒。

　　4、酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥）。這些藥能殺滅乳酸菌。

　　5、酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。

　　6、食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。

　　7、酸奶需要冷藏：酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶中有害菌、酵母或芽孢杆菌大量繁殖而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存，否則很難保證酸奶的質量。

　　8、對于胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。服用抗菌素的病人（在服藥後0.5～1小時後，再飲用酸奶）。

　　女人喝酸奶的好處

　　1、促進消化

　　出現有消化不良的女性，在平時就可以适量的喝點酸奶，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食欲以及加強消化的功效。

　　2、預防感冒

　　吃酸奶可以使上呼吸道感染的幾率降低12%。經常喝酸奶的人感冒幾率比不經常喝酸奶的人低得多。

　　3、減少對痘痘的刺激，緩解痘痘症狀

　　酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助于體内某些有毒物質的轉化和排洩，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，并有助于愈合。

　　4、防止便秘

　　很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便秘就是其中的一種。酸奶通過産生大量的短鍊脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘。

　　5、提高免疫力

　　含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺杆菌感染等病症。研究員表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，台灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

　　6、預防骨質疏松

　　充足的營養成分在預防和治療骨質疏松上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，并且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

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