春節囤菜忙教你紅薯該怎麼儲存？-tft每日頭條

春節囤菜忙教你紅薯該怎麼儲存？

美食更新时间:2024-12-04 11:35:59

　　春節囤菜忙教你紅薯該怎麼儲存？

　　一、想要儲存久學會挑紅薯

　　1、形狀和口味的選擇

　　紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

　　2、選擇新鮮紅薯

　　一般要選擇外表幹淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯内部已經腐爛。

　　3、選擇容易保存的紅薯

　　表面發芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的，說明紅薯内部已經腐爛，最好也别買。

　　二、紅薯儲存有方法

　　1、室内儲存

　　紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木闆箱内保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木闆，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裡，要适當打開窗口換換氣，以保持室内空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

　　2、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室内要墊10～15厘米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯隻能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

　　3、切片曬幹保存法

　　把紅薯切片，放到房上或向陽、幹燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬幹後，放在室内幹燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

　　注意：紅薯不宜放冰箱

　　如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。

　　以上是紅薯的一些保存方法，如果發現紅薯變質，請不要食用。

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