人到了老年之後，由于鈣質的流失常常會引起骨折，老年人骨折之後應該怎麼辦呢？老年人骨折吃什麼好呢，作為子女要常常關心老人的健康，注重給老人補充鈣質！但是骨折還是會影響許多老人的健康，骨折後吃什麼好呢，一起來看看下面的這些骨折病人食譜吧！

　　老年人骨折 食療很重要

　　人進入老年以後會出現骨質酥松，所以很多的骨折病人都是老年人！老年人骨折之後要注意飲食的合理搭配，健康的飲食能夠幫助老年人更加快速的恢複健康！大多數人都說骨頭湯有助骨折病人，其實骨折病人的飲食是非常有講究的！

　　骨折後1～2周

　　此時骨折部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滞，此期需注意活血化瘀，行氣消滞。患者骨折部位疼痛，食欲及胃腸功能均有所降低，因此飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，制作以清蒸炖為主，避免煎炸炒燴及酸辣、燥熱、油膩之食品。至于黃豆骨頭湯，屬于肥膩滋補的範疇，所含脂肪較多，不易消化吸收，有誘發大便幹燥之嫌，最好不要食用。此階段可選如下食療藥膳。

　　三七當歸肉鴿湯

　　三七10克，當歸10克，肉鴿1隻，生姜、胡椒、食鹽适量備用。将上藥一同放入沙鍋内炖至熟爛，湯肉并食，每日1次，連續7~10天。

　　烏芪紅棗湯

　　制首烏20克，黃芪15克，紅棗10個，母雞肉200克，将黃芪、制首烏冼淨，用紗布袋封口;紅棗(去核)冼淨;母雞肉洗淨，切成小塊，一齊放入沙鍋内，加清水适量，武火煮沸後改用文火炖2小時，去藥袋後調味即可，随量飲用。

　　補精膏

　　牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山藥250克。将核桃肉、杏仁泥、山藥同搗成膏狀，入煉熟蜜500克，與牛骨髓拌勻，入沙鍋内沸湯煮熬，以瓶收貯。開水沖服，空腹食之。

　　靈芝蚌肉

　　靈芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。先将河蚌去殼取肉，用水洗淨待用。靈芝用沙鍋加水煮約1小時，去渣取汁，入蚌肉煮至肉熟，調入冰糖溶化即成，每周2～3劑，飲湯食肉。

　　鹿角膠粥

　　鹿角膠10克，大米100克，生姜3片，蔥白少許。先取大米淘淨，煮粥，待沸後調入搗碎的鹿角膠、姜末、蔥花，煮至粥稠服食。

　　骨折後2～4周

　　此時患者從生理及精神上對骨折後的境況有所适應，骨折所引起的疼痛也已緩解，瘀血腫脹大部分消失，食欲及胃腸功能均有所恢複。

　　骨折病人的飲食不應該太油膩，應該選擇一些清淡有營養的飲食，最好的就是能夠幫助老人補充鈣質的！家人們可以煲一些骨頭湯或者是雞湯之類的，給病人補充足夠的蛋白質！下面就來看看營養專家給出的這些營養食譜吧，一定可以幫助老人更快的康複！

　　烏雞加皮湯

　　烏骨雞肉100克，五加皮15克，巴戟天10克，杜仲20克。将烏骨雞肉洗淨切塊，五加皮、巴戟天、杜仲洗淨切細後一起放入沙鍋中，加水适量，武火煮沸後改用文火炖煮2小時，調味即可食用。

　　天麻老鴨湯

　　綠頭老鴨1隻(約750克左右)，首烏20克，天麻10克。先将天麻與首烏片用沙布袋包紮好，老鴨肉切塊與上藥袋入鍋内加水同煮。熟後去藥袋，用蔥、姜、鹽、酒調味，作菜肴可常吃。

　　苁蓉羊肉湯

　　淨羊肉200克，肉苁蓉12克，續斷12克，醬料、生姜和食鹽适量。将洗淨的羊肉切塊(放鍋内加水煮時暫不放調料)，放綠豆5克煮沸15分鐘，将綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加清水、肉苁蓉、續斷和調料用小火煨至肉爛熟即可，喝湯吃肉。

　　歸芪蒸雞

　　母雞1隻，當歸20克，炙黃芪60克，調料适量。将歸芪布包，母雞去毛雜，洗淨，放入沸水鍋内氽透，取出，放入涼水内沖洗幹淨，瀝淨水分，納歸芪于雞腹中，放盆内擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙将盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出(如将雞放入鍋内，文火煨炖，即成歸芪炖雞)。去棉紙及蔥、姜、黃芪等，加味精、食鹽調味服食。

　　骨折後5周以上

　　此時骨折部位瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，并從骨痂向骨組織轉化。患者胃口大開，飲食上沒有太多禁忌，可食用富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。此階段可選如下食療藥膳。

　　枸杞桃仁雞丁

　　嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調料适量。将雞肉洗淨，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉，調勻上漿。另将食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調成芡汁備用，鍋中放豬油燒至五成熟時，下核桃仁，用溫火炸透，再将枸杞倒入，翻炒片刻即起鍋瀝油。鍋中放豬油燒到五成熟時，投雞丁入鍋快速劃散，即可盛起。鍋内留餘油，放大蔥、姜、蒜，稍炒，再投雞丁，接着将芡汁倒入速炒，随即投核桃仁和枸杞，炒勻即可食用。

　　枸杞子粥

　　枸杞子20克，粳米50克，白糖适量。将枸杞子、粳米放入沙鍋，加水800毫升，用文火燒至微滾到沸騰，待米開花，湯稠有油出現即停火焖5分鐘，加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期食用。

　　養精生力酒

　　生地黃120克，熟地黃120克，天冬100克，枸杞子100克，牛膝80克，何首烏120克，人參30克，黃酒2 000毫升。将上藥切成薄片，放入小瓦壇内，倒入黃酒浸泡15天。每隔3天搖一次，每日早晚服，每次10～20毫升。

　　茴香腰花湯

　　豬腎1對，撕去膜皮，一剖2片，壓在砧闆上，用刀剔去臊腺，在豬腎裡層割幾道直刀紋，深度為豬腎厚度的2/3，然後切成薄片，入碗内用清水浸泡5分鐘。旺火燒鍋，入豬肉湯，加茴香、蔥、姜燒開，放入腰花煮3分鐘，加精鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。

　　老年人預防骨折：多吃含鈣食物 延緩骨質疏松

　　老年人最常見的骨折為髋部骨折(股骨頸骨折、股骨轉子間骨折)、腰椎壓縮性骨折、桡骨遠端骨折和足跖骨骨折。

　　老人是最容易出現骨折的人群，老年人行動不便，生活上需要人照顧，所以老人可以從平時的生活中有效的預防骨折！還不知道怎樣照顧老年人的朋友們快來了解一下，骨科專家給我們搜集的一些有效預防老人骨折的小妙招吧！

　　1、多吃含鈣食物 延緩骨質疏松

　　老年人每日應攝取800毫克-1200毫克的鈣，富含鈣的食品有奶制品、豆制品、部分海産品、蔬菜、水果等。

　　維持食物正常的鈣磷比例，因為當鈣磷比值小于1∶2時，會使骨骼中的鈣溶解和脫出增加，因此建議鈣磷比值保持在1∶1或2∶1的水平。

　　富含磷的食物有各種家禽、大蒜、芝麻、杏仁、牛肉等。另外，還應适當補充富含鎂的食物，如豆腐、脫脂酸奶、麥芽、南瓜籽等。

　　适當補充優質蛋白質和維生素C，有利于鈣的吸收。奶中的乳白蛋白、蛋類的白蛋白、骨頭裡的骨蛋白都含有膠原蛋白和彈性蛋白，可促進骨的合成。

　　因此，奶制品和豆制品都是鈣的良好來源。尤其是維生素C對教膠原合成有利。

　　維生素D促進鈣的吸收，有利于鈣的骨化，除了适量補充維生素D外，還應多曬太陽。

　　維生素A參與骨有機質膠原的合成，老年人每日應攝取的維生素A為800微克，維生素A的來源包括蛋黃、動物肝髒、黃紅色蔬菜以及水果。

　　此外，還要改掉一些不良的生活習慣，如吸煙、過量飲酒、少動多坐及嗜好低鈣飲食等。

　　2.規律鍛煉 減少骨折

　　老年人堅持規律鍛煉。可預防骨量丢失，減輕骨質疏松的程度。通過鍛煉肌肉，可增加身體的平衡性，讓人反應敏捷，并保持良好的大腦調節能力和關節靈活性，能夠減少跌傷的發生。

　　平時生活要規律，睡眠要充足，保持精力充沛。這樣，在日常活動中就可以保持大腦對周圍環境良好的反應性，減少骨折的發生。

　　結語：老人的健康是子女們最關心的事情，每個子女都希望自己的父母能夠度過一個健康幸福的晚年！平時要多了解一下老年人的保健常識，這樣可以更好的照顧父母，給父母創造一個比較舒适的緩解，保證父母的健康，希望小編的這些建議可以幫助大家哦！

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