西紅柿疙瘩湯的做法大全是什麼-tft每日頭條

西紅柿疙瘩湯的做法大全是什麼

美食更新时间:2025-05-24 01:47:15

　　西紅柿這種蔬菜非常的受歡迎，味道酸甜可口，适合用來做湯或者是直接烹饪，西紅柿的用處非常多，吃法也非常多，在北方，人們喜歡吃面食，而現在人們習慣在面食上面增加一些新的材料，例如加入西紅柿做成西紅柿疙瘩湯是一種經典的做法，那麼，西紅柿疙瘩湯的做法大全是什麼呢？

　　1. 面粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌，形成小面片.

　　2. 鍋内放底油加熱，放入蔥姜末炝鍋，後放入西紅柿、番茄醬翻炒.

　　3. 加入鹽和糖繼續翻炒至湯汁紅亮，下入水開的另一湯鍋中.

　　4. 接着下入面疙瘩，同時中小火不停的用湯勺攪動，防止面疙瘩結成大塊，如形成了大塊，用湯勺撚開.

　　5. 蓋蓋焖煮3－5分鐘，煮到粘稠适中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關火，淋上幾滴香油.

　　6. 吃時撒上一些香菜和小蔥.

　　烹饪技巧

　　1、要選用自然熟透的西紅柿，不能用未成熟帶有青色的西紅柿，因為未成熟的西紅柿裡含有龍葵堿，食後使口腔感到苦澀，胃部不适，食多了還會中毒；

　　2、如不喜歡香菜的味道，可用嫩芹菜葉替代香菜，也可不加；

　　3、做面疙瘩時，水一定要一點一點的加，才能做出棉絮、雲朵般的疙瘩。

　　以上就是對于西紅柿疙瘩湯的做法大全是什麼的講解了，總體的做法是比較簡單的，而且做的時候不會遇到一些問題，家庭主婦或者是孩子都能夠學習制作，希望有興趣的人士和喜歡吃面食的人士可以學一下這道西紅柿疙瘩湯的做法大全。

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