骨頭湯怎麼熬才能更營養？-tft每日頭條

骨頭湯怎麼熬才能更營養？

美食更新时间:2024-10-07 19:38:34

　　身體是革命的本錢，平時經常熬夜，心裡壓力過大的，無時不刻都對身體造成一定的危害，那麼我們就要在平時更要愛惜自己的身體，除了鍛煉身體還要對身體補充更多的營養，想要補身體，想要喝好喝的骨頭湯？喝健康又有營養？小編為你開道，下面小編就為大家獻上如何制作好喝更營養的骨頭湯！

　　材料：腔骨、山藥、冬瓜，白菜、當歸、大料、姜、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精

　　做法：

　　1、把腔骨洗幹淨，放入沸水中煮一下。這麼做的目的是把肉裡的殘血和髒東西煮出來，煮完了你回發先水上有一層沫，那些都是髒東西拉。

　　2、把飛過水的腔骨撈出，在慢炖鍋中加入溫水，腔骨放入水中。一定要是溫水！放到冷水裡的話，肉會變緊，就不好吃了。如果你沒有慢炖鍋的話就用别的鍋，水變溫了以後下排骨，重要的一點就是加入幾滴白醋。在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當歸。如果用慢炖鍋的話，就将火調到大火，如果你是早晨做可以調到小火，這樣煲一天，晚上回家就可以喝了呵呵。如果是普通鍋，就先調大火，水開後小火煮着。

　　3、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中，山藥是補氣的，平時說話多的人合适多吃呵呵。而且山藥炖湯很好吃的。

　　4、然後就是煮了。一定要小火慢炖，煲湯這事是很費時間的，所以這個就體現出慢炖鍋的好了呵呵，放裡就不用管了。

　　另外，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷鈣溶解在湯内，這樣炖出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，炖湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉裡含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。看到這裡你是否已經垂涎欲滴了呢？小編也是一個有名的吃貨，我也愛喝骨頭湯，希望給大家帶來的此秘方能夠讓閣下的胃口大開！

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