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酸湯魚的家常做法是什麼

美食更新时间:2024-10-07 19:47:34

　　很多的朋友都比較的喜歡吃魚，而且魚的吃法也多種多樣，其中比較受大家歡迎的就是酸湯魚。酸湯魚的味道是很不錯的，不過想要做好酸湯魚并不是那麼的簡單。那酸湯魚的家常做法是什麼？對于這個問題，很多喜歡吃魚的朋友都想知道，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。

　　酸湯魚的家常做法是什麼？

　　主料：草魚 (适量)

　　調料：番茄 (适量)、黃豆芽 (适量)、蓮藕 (适量)、海帶 (适量)、竹筍 (适量)、土豆 (适量)、豆皮 (适量)、香芹 (适量)、凱裡紅酸湯 (适量)、木姜子油 (适量)、鹽 (适量)、胡椒粉 (适量)

　　1.黃豆芽洗淨去根;鮮竹筍去皮切斜刀片;蓮藕、土豆去皮切片;豆皮溫水泡發切菱形片;姜切片，香蔥切段，香芹切段備用。

　　2.番茄入沸水燙一下去皮。

　　3.海帶切條打結扣備用。

　　4.黃豆芽入沸水焯軟。

　　5.撈出下入竹筍、蓮藕、海帶結略微焯燙一下。

　　6.草魚洗淨，清除内髒、魚鰓、鱗，切成段。

　　7.鍋置火上油燒至5成熱，放入姜片、蔥段煸炒出香味，加入番茄塊煸炒出紅油。

　　8.加入适量紅酸湯翻炒幾下。

　　9.倒入适量冷水。

　　10.紅湯中加入海帶結、黃豆芽、蓮藕、豆皮、竹筍、木姜子油，開中火煮開。

　　11.調入鹽、胡椒粉進行調味。

　　12.改小火下入魚頭煮3-5分鐘，再下入魚段，煮15分鐘左右至魚熟透即可。

　　上文就是關于酸湯魚的家常做法是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有幫助。多吃魚對于人體健康是有很大的好處的，不過在給孩子吃魚的時候，一定要注意魚刺，挑好魚刺再給孩子吃，以免魚刺卡喉，這點是需要家長注意的。

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