黃精這種藥材，主要以根莖入藥，由于它的樣子很像雞頭，因此又稱為“雞頭參”。把黃精用來泡酒是常見的一種吃法，因為黃精酒有補氣益脾，潤燥烏發的養生功效。那麼，黃精泡酒方法有哪些呢？一起來看看下面小編的介紹吧。

　　黃精泡酒的功效

　　中醫認為，黃精味甘性平，入脾、肺、腎經。主要功效是健脾益腎、補氣養陰、潤心肺、強筋骨，可用于治療腎精虧損、精血不足、脾胃虛弱、體倦乏力、口幹食少、肺虛燥咳、内熱消渴等。黃精酒适用于面肢浮脹，發枯變白，皮膚幹燥易癢，心煩急躁而少眠等症。陰血虧虛所緻頭暈目眩、形瘦體弱、精神倦怠、須發早白、眼花幹澀、心煩失眠、皮膚瘙癢、飲食不振、腹脹腹瀉、體困重着、面肢水腫、苔膩乏味.專家建議，平時體寒、精力減退或不足的男士，可以每天喝一點黃精酒。

　　黃精泡酒方法

　　黃精酒

　　配方：黃精40克，純糧白酒1000毫升。

　　制法：黃精洗淨，切片，晾幹，裝入幹淨紗布袋中，封好袋口，放入酒瓶(壇)，密封浸泡1個月。潤心肺，強筋骨，補中益氣。用于病後體虛血少，筋骨軟弱，又治風濕疼痛。 服法：每日2次，每次15~20毫升。

　　黃精藥材酒

　　配方：黃精112克、升麻112克、荠苨112克、人參112克、大黃75克、炒黃芩150克、葛根150克、紫草150克、犀角150克、栀子75克、芒硝75克、銀屑93克、豬脂膏112克、露蜂房187克、炙甘草75克、大黑豆10克(浸一宿，曝幹，炒去皮)。

　　制法：上藥除豬脂、銀屑外，搗羅為散，用酒2升。共置壇内，密封浸漬一宿，次将豬脂膏用好酒650毫升化開，以銀屑相和，人前藥酒内，密封再浸漬一日。不拘時，每取酒一二杯飲之。

　　黃精壯身酒

　　配方： 黃精150克，何首烏、枸杞子、酸棗仁各75克，純糧白酒1500克。

　　制法：将黃精、何首烏切碎，與枸杞子、酸棗仁同放入酒壇中，加入純糧白酒，密封浸泡60 天即可飲用。健脾胃，補肝腎，養陰血，理虛損，甯心安神。适用于頭暈年眠，食欲不振，腰腿 酸痛無力，年老體衰等。早、晚各1次，每次飲服25毫升。

　　黃精龜台四童酒

　　配方： 胡麻仁300克，黃精350克，天冬、白術各250克，茯苓200克，桃仁1 50克，朱砂10克，秫米5000克，酒曲320克。

　　制法：将朱砂細研成粉，貯入大瓶中，酒曲精碎。再将其餘各藥置于沙鍋中，加水煎至5 升，待冷。然後将秫米蒸煮，瀝半幹，倒入壇中待冷。最後将藥連汁倒入壇裡，加入酒曲， 攪拌均勻，加蓋密封，置保溫處。經21日後，味甜即熟。用細紗布絞去糟，貯入裝朱砂的 大瓶中，經靜置過濾，澄清即成。每日3次，每次空腹溫飲10～25毫升。佐膳亦良。

　　黃精延壽酒

　　配方： 天門冬60克， 黃精、 蒼術各80克，松葉、枸杞子各100克，純糧白酒3000克。

　　制法：将黃精、天門冬、蒼術切成1厘米大小的藥片，松葉切成大米粒長，與枸杞子、白 酒共放入容器中， 密封， 浸泡15天經濾去渣後服用。本方如能煎汁釀酒服用，則效果更佳。滋養肺緊，補精填髓。适用于須發早白，視物昏花，風濕痹證，四肢麻木，腰膝酸痛等症。早、晚各1次，每次飲服15～20毫升。

　　黃精養榮酒

　　配方：白茯苓、甘菊花、石草蒲、天門冬、白術、生黃精，生地黃各50克，人參、肉桂、 牛膝各30克，醇酒2000克。

　　制法：将上藥搗細，以白夏布袋盛貯，置淨器中，以醇酒浸之，春夏3日，秋冬7日開取，去渣即成。補虛損，壯力量，澤肌膚，久服益壽。适用于體質衰弱，身倦乏力，面容憔悴。每日午、晚各1次，每次空心溫飲1酒盅。

　　黃精枸杞藥酒

　　配方：枸杞子250克，熟地黃、黃精(蒸)各50克，百合，制遠各25克，純糧白酒5000毫升，白糖500克。

　　制法：将前5味搗碎，置容器中，加入純糧白酒，加蓋隔水蒸至沸騰，密封，浸泡30-40日，過濾即成。滋腎益肝。口服，每次服用10-20毫升，日服2次，長期使用療效佳。

　　黃精金櫻子酒

　　配方：金櫻子150克，何首烏60克，巴戟天、黃芪各45克，黨參、杜仲、黃精、鹿 筋各30克，菟絲子、枸杞子各15克，蛤蚧1對，米三花酒2500克。

　　制法：将上藥加工成小塊後，與純糧白酒共置入容器中，密封浸泡15日即成。益氣生血，補腎固精，适用于氣血雙虧，有體質赢弱，頭暈目眩，倦無力，遺精，早洩，小便頻數而清長和遺尿等症。早、晚各1次，每次飲服20～30毫升。

　　黃精養顔酒

　　配方：白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天門冬、白術、生黃精、生地黃各50克，人參、肉桂、牛膝各30克。

　　制法：共搗成細末，用蚊帳布包貯，置于淨器中，用醇酒1.5公斤浸之，七日開取，去渣備用。此藥酒對于形容憔悴、身倦乏力者，起到潤肌膚、壯力氣之功效。 每日早晚各1次，每次空腹溫飲1小盅。

　　黃精養生酒

　　配方：杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，肉苁蓉45克 人參25克。50度左右純糧純糧白酒1.5公斤。

　　制法：以上材料浸泡1個月。補氣血，養身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤。每日早晚各服1次，每次量不宜超過30毫升，老年人以10~15毫升為佳。

　　黃精泡酒對于想要補氣益脾的人來說，是一個不錯的選擇，畢竟要比直接把黃精做成藥要簡單許多，大家不妨來試一試。

　　藥理作用

　　1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1：320)對傷寒杆菌、金黃色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑

　　制作用，2%黃精在沙氏培養基内對常見緻病真菌有不同程度的抑制作用。

　　2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯着抑制作用。

　　3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/隻腹腔注射，可延長小鼠遊泳時間。

　　4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/隻喂飲，連續27天，使小鼠肝髒超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。

　　5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。

　　6、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/隻，正丁醇部分20mg/隻，水層部分20mg/隻，腹腔注射，對幹冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。

　　7、對心血管作用：黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對垂體後葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體後葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢複;12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。

　　8、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純疱疹病毒性角膜炎均有治療作用。

　　9、其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃，連續10天，可提高小鼠紅細胞膜Na+，K+ --ATP酶活性。40%黃精醇提液0.3ml/隻腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3H~TdR的摻入率。黃精煎劑0.5g/隻灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大于對照組，對脾組織cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值無明顯變化。

　　藥材炮制

　　黃精：除去雜質，洗淨，略潤，切厚片，幹燥。

　　酒黃精：取淨黃精，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，幹燥。每100kg黃精 ，用黃酒20kg。

　　藥材貯藏

　　置通風幹燥處，防黴，防蛀。

　　黃精炖豬肉

　　黃精60g， 豬瘦肉500g，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉适量。将豬肉洗淨，放人沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。黃精洗淨切片， 蔥、姜拍破。将肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中，注入适量清水用武火燒沸，然後改文火炖至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。該湯配用豬肉以補腎養血、滋陰潤燥，常可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、産後血虛。

　　黃精雞

　　黃精100g，雞1隻(約1500g)， 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片适量。将黃精洗淨切段， 将雞宰殺、去毛， 洗淨内髒、爪，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗淨。鍋内放雞、黃精和适量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片，武火燒沸， 改為文火炖燒，至雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜， 出鍋即成。該品具有補中益氣、潤肺補腎的功效，适用于體倦乏力、虛弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨軟弱、風濕疼痛等病症。

　　黃精肉飯

　　粳米100g、黃精25g、瘦豬肉300g、洋蔥150g，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末适量。将豬肉洗淨切絲，洋蔥去老皮洗淨切絲，黃精洗淨切薄片。炒鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水幹， 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜，煸炒至肉将熟，加入洋蔥和适量水，小火焖燒至熟爛。将米洗淨人鍋，加适量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水将收幹，倒入肉菜，改為小火焖煮至飯熟即成。該品具補中益氣、潤澤皮膚等功效，适合于心血管系統病患者服食。

　　黃精熟地脊骨湯

　　豬脊骨500g、黃精50g、熟地50g， 将豬脊骨洗淨、斬件。黃精、熟地分别用清水洗淨，與豬脊骨一齊放入砂煲内，加清水适量， 武火煮沸後， 改用文火煲2小時~3小時，調味供用。此湯具有補腎填精的功效，用于眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘失眠、倦怠神疲等病症。

　　延年酒

　　黃精100g、蒼術120g、天門冬90g、松葉180g、枸杞150g、白酒8kg和适量蜂蜜。分别将黃精、蒼術、天門冬、松葉、枸杞去雜洗淨， 黃精、蒼術、天門冬切片，一起置于瓷壇内加白酒蓋嚴， 放入水浴鍋使水淹至酒壇的4/5左右。炖煮至酒沸，用竹稈攪拌一次，兌入蜂蜜，繼續炖至酒花迅速集中時離火。用油蠟紙密封，放置3個月~4個月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒适宜于中老年人須發早白、視物昏花、風濕痹症、四肢麻木、腰膝酸軟等病症。

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