冬季養生 不同階段不同方式進補
一、初冬
【玉竹百合瘦肉湯】
配料：玉竹、百合各30g，豬瘦肉500g，生姜3-5片。
做法：玉竹、百合用清水洗淨，稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗淨，整塊不用刀切;一起放進瓦煲内，加入清水2000-2500毫升(約8~10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2.5小時，調入适量食鹽和少許生油便可。豬瘦肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
功效：滋陰潤燥調和五髒。
【蘿蔔排骨湯】(4-5人份量)
配料：排骨250-300g，蘿蔔400-500g，紅棗5-6顆，枸杞30g，生姜5-8片，鹽、胡椒粉、八角适量。
做法：蘿蔔去皮，切塊備用;排骨汆水備用。把汆過水的排骨、八角、姜片放入鍋中，加入适量淨水，大火煮沸2-3分鐘後改小火慢炖半小時後加入蘿蔔、枸杞、紅棗，大火煮沸後改中火煮到蘿蔔軟糯為止，加入适量鹽、胡椒粉調味即可食用。
功效：俗語說，秋後蘿蔔賽人參。蘿蔔性味甘、辛、平、微寒，不僅營養豐富，還含有大量的維生素和微量元素，能增強免疫力，有較高食療價值。排骨除蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血功效。
【黑芝麻糊】
配料：黑芝麻100-150g，紅糖少許。
做法：黑芝麻炒熱研末備用，加水及紅糖适量，小火煮糊即可。
功效：補益肝腎，滋養五髒。
陰極之至，陽氣始生，以“滋補”為主
二、仲冬
【豬蹄花生湯】
配料：豬蹄1隻，花生50-100g，紅棗8顆，枸杞20g，黃芪15g，生姜3-5片，鹽适量、醋少許、料酒适量。
做法：冷水焯豬蹄，去掉黑沫;加入淨水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋(少許)、料酒;大火燒開轉小火慢焖大約兩小時，加入适量鹽調味;即可食用。
功效：陰陽調配、氣血雙補。豬腳富含大量膠原蛋白，可以增強皮膚彈性，改善皮膚的水分，加上花生、紅棗、枸杞、黃芪，陰陽調配、氣血雙補，具有很高的養生保健價值。
寒氣襲人，以“溫補”為主
三、季冬
【山藥當歸羊肉湯】
配料：羊肉1000克，鮮山藥100克，當歸10克，肉桂5克，生姜、蔥、胡椒、料酒适量。
做法：羊肉洗淨切塊，入沸水鍋中，焯去血水;姜蔥洗淨用刀拍破備用;淮山切塊清水洗淨，與當歸、肉桂羊肉一起置入鍋中，放入适量清水，将其他配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火炖至熟爛，加入适量鹽調味;即可食用。
功效：補脾胃，益肺腎。
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