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大骨湯的做法大全家常怎麼做？

美食更新时间:2025-01-29 06:37:02

　　大骨湯是一種非常有營養的湯類，特别适合孩子在發育階段，或者一些老年人進行補充身體，但是大部分人做出來的骨頭湯營養都不是很好，浪費了很多的骨頭中的營養物質，因此小編今天在這裡與大家分享一篇關于如何制作骨頭湯的方法，這樣大家就可以充分将骨頭中的營養物質釋放出來，不會浪費。

　　制作方法如下：

　　1、大骨頭洗淨，加姜片洋蔥塊焯水。

　　2、泡好的木耳擇去根兒。

　　3、準備調料，幹性香料不必太多。杯子裡面黃黃的生姜汁，這個用鮮姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁兒，正好用上了。上等釀造醋15克，生抽5克，鹽4克，（開鍋後還可以調整味道）糖10克。

　　4、焯好的骨頭洗淨，入電壓力鍋，

　　5、配料全部放入，加适量的水，選擇肉類程序，等壓力鍋自然落閥後開鍋再次調味，主要是加鹽以滿足自己的口味兒。

　　骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清。同時這湯對醋的要求較高，如果醋不夠好，成品會受影響，配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它幹菜。依自己口味兒調整。

　　骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

　　如果自己的身體出現了骨質疏松或者一些與骨頭有關的問題的話，也是可以喝一些大骨湯的，可以有效地吸收骨頭湯的鈣質，讓自己的身體得到鈣的吸收，讓自己的身體得到恢複，同時骨頭湯也是味道比較鮮美的能夠有效地滿足自己的口腹之欲。

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