冬瓜野鴨湯怎麼做？-tft每日頭條

冬瓜野鴨湯怎麼做？

美食更新时间:2024-10-14 09:07:00

　　冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉炖煮的營養湯，野鴨不僅肉質鮮美，營養價值更高，具有很好的養胃生津，補虛損、消暑滋陽的功效和作用，而且這一道美味的食物還可以幫助健脾化濕提高食欲，

　　做法一

　　材料：冬瓜，野鴨，花生，眉豆，沙參，蜜棗，黃豆。

　　步驟：

　　1、冬瓜切成一塊塊！

　　2、把鴨斬件洗幹淨，燒一鍋水，将鴨塊倒進去汆水。

　　3、汆水後的鴨塊撈出來，洗幹淨備用。

　　4、将全部材料倒進高壓鍋，加上兩片姜，煲60分鐘。

　　5、撒點鹽就是夏日的消暑靓湯了。

　　做法二

　　原料：鴨一隻、冬瓜一斤、蔥20克、姜20克。

　　調料：鹽少許。

　　1、鴨去掉淋巴等物清洗幹淨，放入容器中，焯一下取出。

　　2、然後，再重新放水，倒入鴨和蔥姜片，水沒過鴨子。

　　3、然後開始用中小火慢煲，大約一個半小時。

　　4、記得鍋中一定要是滾水一個半小時，火力太小也不行。

　　5、大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜，冬瓜熟了就放鹽起鍋。

　　功效

　　老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五髒

　　之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。老鴨炖食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同炖湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。

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