常吃這五種食物容易變笨

　　大家常常關注的是吃什麼食物會使頭腦變聰明，而忽略了其實也有一些食物，吃了腦子會變笨。研究證明，飲食與會影響腦部退化。那麼，哪些食物會讓腦子退化、變笨呢？小編一一告訴你。

　　常吃這五種食物容易變笨

　　1、皮蛋

　　皮蛋現在已經成為很多餐桌上必備的涼拌菜，但皮蛋含鉛高，吃多了會沉澱于人體内，會對神經系統産生毒害，輕則造成神經系統穩定性差，重則神經紊亂。常吃鉛過重的食物，還會對造血系統損害，影響造血功能，造成免疫力下降。

　　2、油條

　　油條中通常會加入明礬，炸油條加入明礬是為了讓油條膨脹得更好好，吃起來更松脆，但其實明礬含有三價鋁離子，吃多了易得老年癡呆症。所以早上吃油條的人要注意了，每天吃油條将對大腦造成嚴重損害。成人兒童經常吃油條，會導緻注意力不集中；老年人常吃油條，容易得老年癡呆症；孕婦常吃油條，易産生胎兒腦癱、畸形；

　　3、太鹹食物

　　食物中如果含較高的鈉，會使細胞處于缺氧缺血狀态，從而大腦早衰、記憶力下降。像腌臘制品、鹹魚等不可多吃。

　　4、果糖

　　衆所周知，吃糖太多，會惹來一堆問題，如蛀牙、脂肪肝、糖尿病、胖症，而最近研究還指出，果糖還會對大腦産生危害。吃較多的果糖，會阻礙胰島素調節細胞、産生思維和情緒所需要的功能，從而行動較遲緩。

　　5、爆米花

　　爆米花是典型的減智商食物，因為爆米機含有一層含鉛的合金，爆米機在工作加熱時，一部分鉛會進入到爆米花中，常吃爆米花會損害到人體的神經系統。此外，爆米花香精會轉化成雙乙酰的物質，對肺部造成損害，從而導緻咳嗽、呼吸困難等。

　　變聰明吃什麼食物好

　　1、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　2、雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能産生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　3、魚類

　　它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

　　4、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小闆凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　5、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦内乙酰膽堿增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

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