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小籠灌湯包怎麼做？

美食更新时间:2024-11-29 21:52:00

　　說到小籠灌湯包，大家是不是都在流口水呢？早餐吃幾個美味的小籠灌湯包，再配上一杯豆漿，一天都會很開心吧。但是呢，有些人就抱怨說，小籠灌湯包自己沒辦法做，去茶樓吃又太浪費時間了。所以呢，今天小編就來和大家分享一下關于小籠灌湯包的做法，大家可以試一下。

　　做法一：

　　材料

　　面粉.剁刀肉.蔥.白胡椒粉.鹽.雞精.高湯

　　做法

　　把3分之1面粉用稍有點燙的水活面，再用3分之2的面粉用冷水活面成面團，然後把兩面團合起來揉成一個面團，用保鮮袋包好放半小時候就可以開始趕成10克的小擠子的薄面片。7：3的精肉和肥肉攪成碎肉，加高湯順時針攪拌到碎肉吸收湯汁。

　　做法二：

　　材料

　　主料：面粉，豬肉，豬皮凍(豬肉皮經少量水煮爛，冷後，放入冰箱冷凍備用)。

　　調料：料酒，鹽，糖，生抽，雞精。

　　做法

　　1.面粉+冷水+鹽(一點點)，揉擦成團後醒30分鐘(面團要揉透，否則不易包捏)。

　　2.在醒面時準備陷料。把豬肉剁成末，皮凍切丁，按1：1的比例進行混合，加入調料順着一個方向攪拌5分鐘，餡料就制成了。

　　3.把醒好的面搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡料，捏成包子形。

　　4.蒸架刷油，用旺火蒸約5分鐘。不要蒸過火，以免穿底，湯跑了就沒那麼好吃了。

　　5.品嘗的時候要小心，别燙着了，再放點醋味道更好噢！

　　以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關于小籠灌湯包的兩種做法，大家不妨可以試一試。在每天做早餐的時候，給自己的親人做幾個灌湯包，然後每人再榨一杯豆漿，那麼，他們一整天都會是很幸福的吧，所以，心動就趕緊行動吧。

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