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吃海帶要注意的事項：海帶不能長時間浸泡

美食更新时间:2024-09-06 13:25:50

　　吃海帶要注意的事項：海帶不能長時間浸泡

　　吃海帶要注意的事項

　　吃海帶後别馬上喝茶、吃水果：

　　吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體内鐵的吸收。

　　别把海帶當主食吃：

　　不能長期将海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘，會對身體健康産生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。

　　海帶不能長時間浸泡：

　　海帶食前不要長時間浸泡。一般浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　特殊人群慎吃海帶：

　　患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可随血液循環進入胎兒和嬰兒體内，引起甲狀腺功能障礙。

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