燒仙草的做法-燒仙草的簡介-tft每日頭條

燒仙草的做法-燒仙草的簡介

美食更新时间:2025-01-26 17:30:35

　　燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋仙仙草除了流行于台灣本地之外，并風靡于東南亞地區，現開始進入到大陸地區。仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到。

　　燒仙草的做法-燒仙草的簡介

　　燒仙草的做法

　　原材：燒仙草液1升、水1.5升、二砂糖300公克。

　　芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升。

　　做法：

　　1、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。

　　2、取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。

　　3、一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。

　　4、用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

　　5、将作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L後熄火。

　　6、取一小碗，将煮好的燒仙草裝入碗中，再将配料加入即完。

　　燒仙草的簡介

　　燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋仙仙草除了流行于台灣本地之外，并風靡于東南亞地區，現開始進入到大陸地區。仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到。很久以前，由于交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑。有位神醫将一種具有特殊香味的草類植物，施于路人，人們食用後感到神清氣爽，身體很快複原。人們認為這種具有神效的草是仙人所賜，因此将之命名為“仙草”。

　　正宗的台灣燒仙草，是以仙草幹慢火熬煮，再加上專用的食用澱粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，老少皆宜。

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