黃骨魚能清除體内毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。有補氣血、生乳作用，對産婦有通乳汁、補身體、促康複的功效。黃骨魚的食用功效包括養胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　吃黃骨魚有什麼好處？黃骨魚的做法大全

　　黃骨魚的功效與作用

　　1、養胃：

　　暖胃，治療胃寒症。

　　2、利尿消腫：

　　能清除體内毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　3、通乳生乳：

　　有補氣血、生乳作用，對産婦有通乳汁、補身體、促康複的功效。黃骨魚的食用功效包括養胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。

　　4、清熱除火：

　　味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　5、化痰止咳：

　　适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。

　　6、其他功效：

　　黃骨魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

　　黃骨魚的做法大全

　　黃骨魚鮮蝦白豆腐湯

　　材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克（喜歡吃蝦可以多放點）、黃骨魚2條（3條、4條均可）香菇、香蔥、老姜（子姜也可以）鹽、料酒。

　　做法：

　　1、先把黃骨魚洗淨，打刀紋，抹上适量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘。

　　2、将鮮基圍蝦洗淨後去頭（内髒）及腸道，把蝦由中間橫劃開備用。

　　3、香菇洗淨後切成二半備用。

　　4、白豆腐切成适量大小置于盤中備用。

　　5、香蔥，姜洗淨切成小段/小片備用。

　　6、把鍋洗淨加熱，放适量的油，燒至100度的時候将腌好後的黃骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現金黃色即可出鍋。

　　7、将煎好的黃骨魚放進湯鍋裡，放上姜片，适量鹽，往湯鍋内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸。

　　8、将煮沸後的湯鍋火關最小，然後放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸後小火煮15-20分鐘。

　　9、将切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。

　　黃骨魚豆腐湯

　　材料：黃骨魚，豆腐，香蔥，姜片，鹽。

　　做法：

　　1、黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的刺。

　　2、豆腐切小塊。

　　3、姜片先抹一遍鍋（據說煎魚不會破皮），然後，熱油爆香姜片。

　　4、放入黃骨魚，兩面煎一會兒。

　　5、倒入熱開水，煮開。

　　6、放入豆腐，轉中火煮。

　　7、魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可。

　　番茄豆腐黃骨魚湯

　　材料：黃骨魚4條，番茄2個，北（老豆腐）1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉。

　　做法

　　1、黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心紮手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　2、做的時候最好把刺斬掉，小心紮手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　3、留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。

　　4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

　　5、然後将黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。

　　6、火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

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