冰箱幾乎人人家裡都有，但不一定人人都會用：哪些食物不應冷藏？不同食物在冰箱裡都能保存多久？這些你都知道嗎？偷偷告訴你關于冰箱的一些常識吧！下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　不同的食物有着不同的冷藏期限

　　我們應盡量按照以下介紹的不同食物不同天數冷藏，避免食物變質甚至中毒。

　　剩飯：冷藏不超過3天

　　魚類：冷藏1至2天，冷凍90至180天

　　肉排：冷藏2至3天，冷凍270天

　　雞肉：冷藏2至3天，冷凍360天

　　梨：冷藏1至2天

　　柑橘：冷藏7天

　　蘋果：冷藏7至12天

　　鮮蛋：冷藏30至60天

　　花生醬、芝麻醬：開罐後冷藏90天

　　牛肉：冷藏1至2天，冷凍90天

　　菠菜：冷藏3至5天

　　胡蘿蔔、芹菜：冷藏7至14天

　　牛奶：冷藏5至6天

　　酸奶：冷藏7至10天

　　熟蛋：冷藏6至7天

　　忌放在一起的食物

　　1、黃瓜與西紅柿忌放在一起。黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。

　　2、面包與餅幹忌放在一起。餅幹幹燥，也無水分，而面包的水分較多，兩者放在一起，餅幹會變軟而失去香脆，面包則會變硬難吃。

　　3、米與水果忌放在一起。米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而幹枯，而米亦會吸收水分後發生黴變或生蟲。

　　4、鮮蛋與生姜、洋蔥忌放在一起。蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔内，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

　　不同食物怎麼安置冰箱最健康？不同的食物安家冰箱可是非常有講究的，不能大意。

　　肉類

　　1、短期内食用的生肉應“住”在冷藏室下層，且最好是溫度更低的後壁處；暫時不食用的肉類應放入冷凍層。

　　2、專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當中的病菌污染其他食物。

　　面包、饅頭、包子等澱粉類主食

　　1、面包、饅頭等如需長期保存，應該讓它們“住”進冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得幹硬。

　　2、放入冷凍室之前，将它們分裝到保鮮袋裡并封好口。

　　水果、蔬菜

　　1、“住”在冷藏室下層的抽屜裡，或下層靠門的位置。

　　2、水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

　　剩菜剩飯

　　1、“住”在冷藏室上層後壁處。

　　2、素菜不适合放在冰箱，建議現燒現吃。忌别以為什麼食物都可以放冰箱呵，以下這些食物，最好别放冰箱。

　　小貼士

　　1、臘雞、火腿等肉類腌制品：放在陰涼通風的地方即可。

　　2、香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果：對低溫适應性差，放冰箱會影響口感。

　　3、番茄、洋蔥、南瓜和土豆：存放在陰涼幹燥處就可以。

　　4、黃瓜、青椒：長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。

　　冰箱儲存食物幾大禁忌

　　1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱内；

　　2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量；

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱内空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出；

　　4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦幹，放入箱内最下面，以零上溫度貯藏為宜；

　　5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室内，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱内或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好；

　　6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

　　冷藏室裡食物的儲存位置

　　冰箱儲存食物有三大關鍵點：空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀态時取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那裡溫度最低。

　　冷藏室冰箱門架處：适合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可保存2個月。由于冰箱門經常打開，暖空氣會進入，所以這裡最不适宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。

　　冷藏室上層：适宜儲存熱肉、鹹肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應在保存期之前食用，一旦啟封，熱肉隻能保存3~5天。鹹肉、硬奶酪可保存3周。

　　冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉的蔬菜和水果也最好儲存于此。煮好的雞蛋可存放7天；剩飯最好别超過3天；剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一旦覺得異常，最好扔掉；新鮮魚隻能冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3~4天。

　　保鮮盒：位于冷藏室最底部，溫度最低，比較适合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。

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