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每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花

美食更新时间:2024-12-25 09:38:21

西蘭花炒蝦仁

每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花（家常素菜菜譜西蘭花炒蝦仁）1

昨天在買了一顆西蘭花，花了15塊錢，今天想仔細記錄一下它和5塊錢的西蘭花有什麼不同。

用料：

西蘭花1朵，蝦仁15隻，澱粉1勺，蚝油1勺，油适量，鹽适量，大蒜3瓣，料酒2勺，蒸魚豉油2勺，蔥花适量，白胡椒粉1勺

西蘭花炒蝦仁的做法：

西蘭花泡水清洗掰小朵。

每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花（家常素菜菜譜西蘭花炒蝦仁）2

蝦仁用料酒白胡椒粉少許鹹鹽腌制15~20分鐘左右（這一步可以從泡西蘭花開始）。

每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花（家常素菜菜譜西蘭花炒蝦仁）3

水燒開焯西蘭花。

每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花（家常素菜菜譜西蘭花炒蝦仁）4

西蘭花焯水1～3分鐘（如果想吃軟爛的可以自行增加時間）。水可以用來直接焯蝦仁（料酒胡椒粉都可以被水處理掉，所以小朋友可以放心吃）。

每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花（家常素菜菜譜西蘭花炒蝦仁）5

蝦仁西蘭花可以放到一起待入鍋。

每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花（家常素菜菜譜西蘭花炒蝦仁）6

切蔥花蒜末起鍋倒油小火煸香蔥蒜加入西蘭花和蝦仁加少許鹹鹽（配料有蒸魚豉油耗油都有味道，所以鹽可以謹慎一點放，實在不夠味道，出鍋前可以再加一點鹽）翻炒均勻。

每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花（家常素菜菜譜西蘭花炒蝦仁）7

将蒸魚豉油耗油及水澱粉調勻後倒入鍋中，根據自己口味調好味道即可出鍋。

每天一道下飯菜蝦仁炒西蘭花（家常素菜菜譜西蘭花炒蝦仁）8

小貼士：西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

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