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面包能放進冰箱嗎?面包可以放冰箱冷藏嗎

美食 更新时间:2024-08-14 09:21:20

  面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。

  面包能放進冰箱嗎?面包可以放冰箱冷藏嗎

  現在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助提高新陳代謝,有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維,讓人比較快就産生飽腹感,間接減少攝取量。同樣是面包,吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟,易于消化,不會對胃腸造成損害。

  面包能放進冰箱嗎

  新鮮的面包放在冰箱冷藏保存後,很容易就變“老”了,等你拿出來再吃的時候,會發現它又幹又硬,還容易掉渣兒。

  這是因為低溫使面粉中的澱粉發生了老化。研究表明,在較低溫度下保存時,面包的硬化速度快;反之,超過30℃,則會影響面包的顔色、營養及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存溫度,而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃,會加速面包的老化。但需要注意,添加大量糖和油脂的奶油、帶餡面包,最好放在冰箱裡保存,否則容易變質。

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